这个季节,最不能错过的健康素食食物有哪些?看了不后悔

发布于 2021-10-08 04:43

秋季是冷温交替的季节，风邪、燥邪、寒邪交替，适当的饮食可以帮我们规避气候变化带来的伤害，那么这个节气最不可错过的食物有哪些呢？


蔬菜类
#1
银耳

银耳有“菌中之冠”的美名，是滋阴润肺的一把好手，很适合在干燥的秋季食用。

银耳除了煲汤还可以凉拌、清炒，银耳拌三丝、炒双耳都是适合在秋季食用的菜品。

#2
莲藕

莲藕秋季最进补，可养阴清热、润燥止渴，搭配黑木耳还可以滋补肾阴。


#3
南瓜

南瓜富含胡萝卜素，是一种人们很容易忽视的营养素，上班族和过度用眼的人群比较容易缺乏。

另外南瓜富含可溶性膳食纤维果胶，有一定的饱腹感，还能促进肠胃蠕动，适宜有减肥需求的人食用。


#4
白萝卜

萝卜中含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C含量十分充足，含钙量也较高，且不含草酸，有助于人体钙吸收。


将生或熟萝卜500克，捣烂取汁加冰糖适量服之，还有助于止咳化痰。


#5
百合

百合理脾健胃、利湿消积，具有清火、润肺的功效，对于很多秋燥上火的人来说，很有好处。

水果类
#1
柑橘

秋季是吃橘子的大好季节，这时的橘子不仅新鲜、可口、有营养，还可以抵御秋季干燥的气候。


#2
秋梨

梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。想要滋阴润肺、润喉祛痰，熟吃更佳。

#3
石榴

石榴口感酸甜，性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干的人，可以把石榴作为食疗佳品。


#4
柿子

柿子性寒，味甘、涩，鲜柿中含有较多的维生素及矿物质，仅次于柑橘，而高于梨和苹果。

#5
山楂

山楂既是水果又是药材，有着自己独特的商品和药用价值，对于高血压、高血脂、肥胖型人群尤为合适。


秋分时节，大家可熬个山楂汤，即取山楂60克、红糖20克或适量熬煮，温服，能健胃消食。


#6
苹果

苹果性平、味甘，是健脾开胃的良品。粗纤维含量高的苹果含有苹果酸和鞣酸等，有收敛止泻的作用。

汤粥类
#1
红枣粥

秋季与大枣堪称绝配，大枣是健脾胃的高手，秋季是养脾胃的时节。大枣味甘性平，有健脾益气的功效。脾胃虚弱、气血不足的人可以多吃。但对于体内湿热者，则建议少吃。


#2
山药百合银耳汤

山药、银耳、百合三者均为药食同源之品，搭配使用既健脾又润肺，让肺阴能够真正得以润化。

做法：把山药50克，银耳20克，百合20克放在热水里，煮30分钟就可以了。


#3
玉竹百合汤

秋季喝点玉竹百合汤能滋阴养肺，止咳安神，防燥护阴。

做法：取玉竹、百合各30克，蜜枣5枚，陈皮1块，大苹果3个。将苹果去皮核、切块后，与其他全部放入砂锅中，加水煮开后中火约1小时，调味即成。


#4
莲子百合煲

此汤煲具有清润肺燥止咳的作用。

做法：新鲜莲子、百合各30克。先将莲子、百合清洗干净，清水浸泡30分钟。放入莲子、百合调味煲熟食用。

#5
酸枣仁粥

秋季很多人会失眠，酸枣仁性平，味甘酸，有宁心安神、养肝的作用，被称为“安神助眠果”。


用捣碎的酸枣仁和小米一起熬成粥，或者直接把酸枣仁用搅拌机打成粉，睡前用开水冲服，连着喝上一段时间，就能帮您找回丢失的好睡眠。

#6
莲藕萝卜汤

萝卜中含有大量水分可以对抗干燥的天气，且萝卜中含有大量的维生素，营养丰富。

秋季人们可能会出现各种肠胃不适的问题，萝卜中的芥子油，能够有效促进肠胃蠕动。

其含有的纤维素也能预防便秘，老年人可以适当多吃。

莲藕是秋季的应季蔬菜，具有补益脾胃的作用。

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