糖尿病是当代生活中发病率较高的一种慢性疾病。当前，我国糖尿病患者已经超过 1.1 亿人，居世界首位，而且患病人数还在不断增多。那么，糖尿病应该如何预防？是否有治愈的方法？关键又是什么呢？
突然、极端的减肥可以逆转 II 型糖尿病被视为是医学上的一个奇迹。在此之前，该慢性疾病缺乏治愈的手段。2011 年，经过五年的研究，纽卡斯尔大学的 Roy Taylor 教授发现，减少肝脏和胰腺内的脂肪可以逆转 II 型糖尿病。2009 年，明尼苏达大学的科学家对 600 多例减肥手术分析发现，除了显著减肥外，该手术还对 II 型糖尿病具有根本性、几乎是立竿见影的影响。这些发现为一些 II 型糖尿病患者的治疗带来了转折，医生们接连报告了减肥后令人震惊的结果。糖尿病顾问、原国际糖尿病联合会政策主任 David Cavan 博士说：“现在我们知道，II 型糖尿病是一种与生活方式有关的疾病。专注于鼓励人们改变他们吃的东西有助于逆转疾病。”今年 6 月，英国全党议会团体（APPG）糖尿病小组总结称：“II 型糖尿病是一种碳水化合物不耐受的状态，即患者难以代谢葡萄糖和碳水化合物。在这种情况下，减少糖和精制碳水化合物的摄入是有意义的。这可以通过几种方式实现：减肥手术、极低卡路里饮食或低碳水化合物饮食。”全科医生和该小组代表 David Unwin 博士说：“每种方法各有利弊，但这三种方法都可以在不使用药物的情况下，缓解 II 型糖尿病，这给许多人带来了希望。”极低卡路里饮食源于 Taylor 教授的开创性工作。Taylor 教授进行了两项试验发现，在缺乏食物的情况下，身体会转向消耗次佳能量来源——过量储存的脂肪，尤其是那些影响了负责控制血糖器官的脂肪。Taylor 教授现在参与了一项由英国糖尿病协会支持的为期五年的研究，该研究将探索限制饮食的长期影响。并且，将为患者之后恢复正常饮食提供额外的支持。2017 年 12 月的初步研究结果显示，近一半的参与者（46%）在 12 个月后病情有所缓解，不再需要服用糖尿病药物。英国糖尿病协会的政策经理 Nikki Joule 说：“早期研究的结果是积极的。如果能够开展大规模试验，这可能对我们未来治疗 II 型糖尿病产生重大影响。”
英国国民保健署（National Health Service, NHS）正在考虑试点引入该方法。然而，该方法也存在缺点。“极低卡路里饮食基本上就等于挨饿，”Unwin 博士说，“在我看来，大多数糖尿病患者的患病原因并不是压力或缺乏锻炼，而是饮食。正因如此，他们很难突然减少摄入的食物量。因此，这种方式并不是适合每个人。”Reverse Your Diabetes 和 The Low-Carb Diabetes Cookbook 的作者——Cavan 博士对这一观点表示了赞同：“这种方法作为观察快速、急剧的减肥是否可以逆转糖尿病病情的手段，是成功的。但我不认为它应该成为一种治疗手段，尽管它已经是了。”他说：“采用低碳水化合物的方法来减肥可能需要更长的时间，但该方法最大的优势是，这是一种可控制的、可长期维持的改变，你不是在快速节食。”Unwin 博士说：“人们并没有意识到淀粉类碳水化合物会被分解成糖。有人可能认为他们正在吃健康的早餐，比如麦片、全麦吐司和橙汁，但这实际上相当于吃了 21 茶匙糖，而吃炒鸡蛋、熏鲑鱼和奶油咖啡仅相当于一茶匙糖。”然而，NHS 的饮食指南（Eatwell Guide）建议以土豆、面包、米饭、意大利面或其他淀粉类碳水化合物为基础，并建议：“淀粉类食物应该占我们所吃食物的三分之一以上。”关于糖尿病，议会报告得出的结论是，相比节食和生活方式干预，减肥手术后 II 型糖尿病的缓解率更高，并希望英国每年进行的减肥手术由 5000 例增加到 5.5 万例。另一种基于饮食的治疗方法是禁食或延迟进食。“就像极低卡路里和低碳水化合物饮食一样，这可以减少血糖负荷，以及摄入并转移到血液中的总葡萄糖量，”Diabetes.co.uk 的首席医疗官全科医生 Campbell Murdoch 解释说，“尽管禁食不一定等于低卡路里。”其他选择还包括减肥药。针对食欲抑制剂 lorcaserin 的试验显示，其使血糖水平正常化的成功率为 7.1%。还有一些补充剂，如 CuraLin，声称对血糖水平有明显的好处。然而，正如患有 Ⅰ 型糖尿病的全科医生 Ian Lake 所说，“指望通过药物或疗法来改善由不良饮食和生活方式造成的疾病，似乎过于乐观。克服不健康的生活方式没有捷径。从来没有人能仅通过药物治疗缓解病情。”减少压力和增加体育活动虽然有益，但如果不针对性地控制饮食，也不太可能使病情得到缓解。“饮食至少要承担 80%的责任，”Cavan 博士说，“除非你改变饮食，否则你不太可能看到改变。”那么，针对这些各不相同的观点和指导意见，应该选择哪一种呢？对于 Cavan 博士和其他热衷于低碳水化合物方法的人来说，答案是显而易见的。“这不是唯一的方法，但他们认为这是一种安全、便宜、有前景的治疗方法。我认为这种情况在英国发生只是时间问题。但目前这非常困难，因为人们仍然被灌输不同的观点。”此外，专家警告说，前驱糖尿病也正成为一种全球现象，其表现为血糖水平高于正常水平，但不足以被定性为糖尿病。据估计，每三个人中就有一人患有前驱糖尿病，这使他们有更高的风险患 II 型糖尿病。然而，病情发展不再被认为是不可避免的。“二十年前糖尿病患者被告知‘等你发展成 II 型糖尿病后再来’，”糖尿病顾问 David Cavan 博士说，“现在，我们知道，这一阶段是鼓励人们改变生活方式的最佳时机，这不仅能阻止糖尿病的发展，而且能使血糖水平恢复正常。”症状的缺乏使诊断变得很困难。“但超重、懒散、高血压、 II 型糖尿病家族史或南亚背景都是患病的风险因素。”Cavan 博士补充道。“这说明围绕着你内脏的脂肪细胞异常活跃，”她解释说，“这种内脏脂肪会导致脂肪酸释放到血液循环中，并产生一些抵抗胰岛素相关的激素。而生活方式的变化，如减肥、多锻炼和健康饮食，可使葡萄糖耐受能力受损的人患 II 型糖尿病风险降低 58%。”总之，无论是预防，还是治愈，控制饮食都是关键的一步。原文链接：
https://www.raconteur.net/healthcare/diabetes/diet-diabetes/
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