调水饺馅需要用料油代替花生油吗?用什么来代替水呢【水饺课程】

【第28期旺销万能馅水饺班课培训亮点】

重点：【水饺班核心配方无保留传授】 

26味香水饺调馅粉配方

秘制香料油配方

诱人的超颜值水饺皮配方

各种调馅数字化配方一：揭秘旺销水饺：

1.用多年实战沉淀下来的配方，解决饺子香味不足问题；

2.和面比例掌握好，面皮才能弹牙、筋道，色白发亮；

3.掌握调肉馅保水、不出水技巧，才能软嫩多汁、鲜美爽口；

4.素馅做出百菜百味；

5.如何让馅心成丸；

6.多元化、数字化饺子馅核心配方，出品稳定；

7.五大技术点揭秘速冻水饺易破肚子的问题；

二：万能馅也称为——母馅

万能馅的5大特点

1.分两次调馅能够便于技术保密

2.便于所有门店口味标准化

3.万能馅便于中央厨房标准化配送

4.分两次调馅便于保管，避免调味料氧化或挥发变味

5.专人调馅减少对大工依赖，降低成本

三、五大火爆万能馅无保留传授

1.猪肉万能馅

2.牛肉万能馅

3.羊肉万能馅

4.猪肉丁万能馅

5.虾仁万能馅

四、特色馅无保留传授

1.海肠馅调制

2.墨鱼馅调制

3.鲅鱼馅调制

4.蛤蜊馅调制

5.海参馅调制

5.多种素馅调制

五、特色淡水鱼水饺：

1.淡水鱼馅抱团成丸技巧；

2.淡水鱼去土腥味技巧；

六、五种特色水饺制皮：

1.墨汁黑皮制作；

2.南瓜黄皮制作；

3.特色白皮制作；

4.菜汁绿皮制作。

5.水果汁紫皮制作。

七、雨花石水饺和水果水饺：

1、雨花石水饺的秘制皮；

2、雨花石水饺的秘制馅；

3、水果水饺的秘制馅。

、水饺开店设计：

1、水饺店的选址；

3、水饺店的定位；

4、水饺店的装修；

5、水饺店的营销策划；

6、开水饺店菜单如何设计，如何定价，毛利计算；

7、水饺礼盒设计；

8、水饺外卖设计。

     餐 创 刘 泉 大 课 堂        

一直被模仿，从未被超越！

餐创大课堂  宗旨

百分百揭秘   不用添加剂

一次培训   终生免费服务

一次培训   终生免费升级

学员能落地  餐创大课堂  

第27期旺销万能馅水饺落地体系培训9.0版再次升级

    （餐创大课堂5年打磨精品课）

【2021年推荐金牌课程特色水饺班】

餐创大课堂旺销万能馅水饺课程内容包括：

第28期旺销万能馅水饺落地体系培训9.0版再次升级【增加红皮水饺技术工艺】【增加引领潮流的粗粮养生水饺】【增加麻辣口味水饺和速冻水饺技术，淡水鱼技术及饺子机的使用技术】，100%解密传授专利配方26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制料油、葱姜水、花椒水等配方、雨花石水饺配方（五大绝密万能馅：绝密万能海鲜馅、绝密猪、牛、羊万能馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺，墨鱼水饺，各种素馅，淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘和水饺礼盒设计（授课：褚珍绫、刘泉 ）学费4980（含食宿） 2天，地点：山东青岛。

【学员每次咨询都会问同样的问题：】

1、你们的课程包教包会吗？

2、学完了能开店吗？

3、数字化配方你们100%传授吗？

4、核心料包需从你们哪里购买吗？

5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？

6、教的产品能否赶上现在的品牌？

看看数据分析：

喜家德水饺只卖5种馅，全国却能开500多家店；

大娘水饺全国300多家，每年光顾“大娘水饺”消费者超5000万人次；

喜家德和大娘水饺开启了水饺快餐模式；

船哥鱼水饺7年开近40家店，将水饺开成特色餐饮，人均消费80以上；

东方饺子王建了3个配送中心，年营业收入近4亿元；

在餐饮圈奋斗的人都知道，开水饺店永不过时；

你还犹豫吗