糖友早餐指南:你听过“皇帝的早餐”吗
发布于 2021-10-11 20:08
糖尿病人肯定都听过这样一句话：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚上吃得像乞丐”。
这句话很好地概括了糖尿病人的早餐在一日三餐中的比重，不仅要吃早餐，还得会吃早餐。那么糖尿病人的早餐到底应该怎么吃呢？
#1
一定要吃
BEANTO
“管住嘴，迈开腿”是糖尿病患者控制血糖的关键所在，因此有的人认为不吃或者少吃就是“管住嘴”控制饮食了。
控制饮食不等于挨饿，只是限制一些含糖高、含油脂高不利于糖尿病患者病情稳定或健康的食物摄入，合理的早餐摄入对糖尿病患者来说只有好处没有坏处，因此早餐第一原则就是：一定要吃！
#2
早餐要适量
BEANTO
一般建议早餐所摄入的热量占比应该为每日总热量的35%，因此早餐也是有量的限制的，不是说吃得越多越好。
但是如果有在早上消耗较大的活动时，可以适当增加早餐的占比，同时减少晚饭的摄入量。
#3
营养要均衡
BEANTO
一个合理搭配的早餐应该包括蛋白质、碳水化合物以及足够的膳食纤维三部分。
过分单一的早餐搭配如只喝粥、只吃饼干、只吃蔬菜水果这样都是不合理的，不但不能帮助稳定血糖，可能还会引起血糖的波动，不利于糖尿病患者的健康。
根据营养均衡的要求，我们把食物分为四类，即谷薯类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。糖友的早餐至少要选择两类以上才算合格哦。
从早餐种类的角度，为大家简单介绍几类适合糖尿病人的早餐，仅供参考哦。
● 牛奶、豆浆含蛋白质和水分较多，而且属于低糖饮品，可补充身体所需要的营养素，适合糖友早餐长期选用，每日以250毫升为宜。
● 谷类食物。主食宜吃全麦面包、菜包子、馒头等，在血糖控制不稳定时，最好不要吃带馅的食物，如：肉包子、素包子、水煎包等，尤其是外面买的。
● 麦片(不宜选择速溶麦片)相对于其他谷类食品，膳食纤维含量较多，适合糖友，尤其是牛奶煮麦片。
● 喜欢吃面条、稀饭的糖友，可以在面条中加些鱼片和蔬菜，稀饭中加些麦片和鸡蛋，这样的搭配比较合理，避免了单纯糖类（碳水化合物）谷类食物对血糖造成较大影响。
● 蛋白质类。可以加一个清水煮鸡蛋(不是高热量的油煎荷包蛋)，或者少量的瘦肉或鱼。
● 蔬菜。大部分蔬菜含的碳水化合物少，对血糖影响小，还可提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加饱腹感，保持大便通畅，糖友宜多吃蔬菜。
注：有些蔬菜含淀粉较多，如土豆、山药、南瓜、红薯等，吃这类蔬菜时，应算作主食，同时要相应减少其他主食的数量。
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