炒河粉怎样做才好吃?这种意外搭配,吃出不一样的感觉

导语：炒河粉怎样做才好吃？这种意外搭配，吃出不一样的感觉河粉源于清末，它产生于一个广州的小食店里，小店里有一对勤劳的夫妻，两人每天都在卖米粥，一天有一饥饿的老人躺在店门口，帮助了老人，老人是每天都来吃，但是夫妻俩从不嫌弃他。不久时间妻子生病了，什么都不想吃。老人告诉他一个方法把大米磨成糊，铺在竹板上蒸煮，蒸好后你就变成了粉皮，切条后放上葱、姜蒜和调味料，妻子吃后马上就好了。这故事可以看出河粉起到开胃的作用，促进您的食欲。

河粉当中含有碳水化合物，让人吃了之后储备能量、调理脂肪的代谢。其中含大量的膳食纤维、有很好的开胃作用。蚕豆中才有锌钙等元素，起到滋补促孕的作用。配合香肠翻炒河粉变得更加清香可口。这样简单给你家孩子做了他一定喜爱。【菜名】：蚕豆香肠炒河粉

【所需食材】：河粉300克、蚕豆、香肠、酱油、 盐（适量）【烹饪步骤】：步骤一、准备食材，河粉300克左右，两根香肠，适量的蚕豆。这里蚕豆我们在准备时就应该把它煮熟，防止在炒的时候出现问题。把问题扼杀在摇篮里。

步骤二、两根香肠用刀切成菱形，这样做形状可爱，而且让人更有食欲。步骤三、平底锅加热后放入油，直接放入切好的香肠，用木铲进行翻炒。步骤四、翻炒到香肠稍微变色，放进煮熟的蚕豆，用小火接着翻炒。注意蚕豆的水一定要晾干，防止炒的时候水分太多而崩油。

步骤五、用勺子碗勺盐放在锅里，这里盐的多少可根据自己的口味来加。步骤六、再用勺子放一勺酱油，来给菜品调味。如果你喜欢深颜色的，可稍微放一些老抽调色。步骤七、然后接着木材接着翻炒至均匀，均匀后不停的翻炒，炒到蚕豆和香肠都熟了为止。

【烹饪技巧】：1、蚕豆一定要提前泡好，并把水提前晾干，防止在炒的时候崩油。2、这里香肠做了简单的菱形设计，如果您嫌麻烦可以简单的切断就可以。3、天气冷了，如果您想吃辣椒，可以再添点辣椒，这样口味会更加的爽。4、而在买的时候可能是硬的，我们在备菜时也要提前泡好，用冷水泡制就可以。5、香肠选用的是烤肠，我们家有其他的肠也可以进行更换。6、在炒河粉时用的是蚕豆和香肠，如果这两种菜品您都不喜欢，可自行替换。7、盐和调味料可根据自己的口味添加。