怎样养肝和胆!

人体中所需的糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都是通过肝脏或在肝脏的参与下完成代谢的。我们每天吃进的食物营养，通过肠道吸收传输到肝脏里进行处理，变成人体各部所需要的养分。其中包括了分解代谢、合成代谢和能量代谢。经过这些过程之后，摄入的营养物质就变成了人体的一部分，形成人体各组织器官。

肝脏是人体主要的解毒器官，人体代谢过程中产生的废物及外来的毒素和代谢分解的产物，通过在肝内进行解毒，可使毒物成为无毒或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出。不管食物还是药物，都不可避免带有“毒性”，一旦肝脏解毒能力下降，将会影响其它脏器功能的发挥。

肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统，是人体最大的防御器官，通过吞噬、隔离和消化外部入侵的及内生的致病源，来保障健康。

人体内大部分的凝血因子，都由肝脏制造，肝脏对凝血系统功能的动态平衡起重要作用。如果你不慎弄伤皮肤出血， 肝脏会制造凝血物质在出血局部形成血凝块，使伤口停止出血。

肝乃六郁之首，对情志变化影响很大。百病皆生于气，若肝气亢奋，肝疏泄失调时，可见失眠、多梦等症。中医有“肝藏魂”之说。魂属于精神活动，肝气疏泄条达而情志正常，叫做藏魂。如果因肝病而多恶梦，神志不安，可谓魂不藏之。　

胆为六腑之首，为中正之官。参与精神情志活动，主决断；胆气主升，调节脏腑气机；胆囊也是我们人体内部的一个消化器官，负责储存和浓缩胆汁，同时在我们进食后，能够快速排泄胆汁进入小肠达到帮助消化的目的。胆主决断功能，是与肝主谋虑相关联的。谋虑，即思维筹划、比较鉴别、分析推理等的思维过程，但潜发未萌，不能付诸实施，只有通过决断，才能对上述思维过程作出行为的决定。这种决定，需要阳刚之气。肝胆之气皆属于木，而肝为脏，属阴；胆为腑，属阳。谋虑为阴，决断属阳。谋虑出于肝，决断出于胆。

肝为将军之官，是人体工作量最大的一个重要器官，中医称肝脏为人体营养的综合“化工厂”，也是精神力量的发源地。肝胆相照，肝与胆是一对“荣辱与共”的脏腑器官，肝好，胆也好。

我们现在知道肝胆在人体中的重要性，所以，我们平时就要注重对肝胆爱护和保养，以保证肝胆持续正常的发挥其功效。

青色食物含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等，能够促进肝气畅通循环，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪、保护视力的作用。

很多人早上起床时，会发现自己口苦咽干，这可能预示你的肝胆出现了一些问题。多吃青色食物有助于改善这种情况。

  口苦咽干是肝胆亢进的表现，口苦多数都为肝胆有热，胆气熏蒸所致，体内肝胆郁热或痰热内扰。口苦咽干的人可以多吃青色食物，因为青色食物富含叶绿素，能够提供丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、叶酸等维生素以及矿物质等等，需要调养肝胆时，多食用青色食物。

青色食物有益于我们的肝气生成，让肝气能够代谢旺盛、循环畅通，有利于消除疲劳，缓解肝郁，预防肝病，还具有明目和提高身体免疫力的效果，同时还能延缓衰老，部分青色食物还有减肥的功效。

酸味入肝，酸味食物可以滋肝阴、养肝血。《黄帝内经》说“酸走筋”是什么意思呢？这是《黄帝内经》中的五味理论，“酸入肝、肝主筋”，所以酸走筋。筋也就是韧带和肌腱的俗称，也包括指甲。筋起到收缩肌肉、活动关节和固定作用。肝主筋：指全身筋膜依赖于肝血的濡养，只有肝血充足，才能“淫气于筋”，使肢体的筋膜得到充足的营养，从而维持正常的活动。

肝主筋其华在爪，爪即指甲。肝血充盈，则指甲坚厚，颜色润泽圆滑。若肝血虚亏，则指甲软薄而脆，颜色枯萎，甚则发生指甲中间凹陷的现象。老年人机体气血渐衰，肝血不荣的时候，也会出现爪甲枯脆的现象。所以，酸味食物对筋膜有很好的护理作用。

酸味食物一般具有柔肝解毒、生津养阴、开胃理气、促进消化、收敛固涩、止咳止汗、止泻止带等作用。

天然的酸味食物多为干鲜果品， 酸味来自于丰富的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸。如番茄、苹果、猕猴桃、橙子、柑橘、橄榄、柠檬、菠萝、枇杷、青梅、石榴、山楂、李子等，还有一类是经发酵产生的酸味，如酿制醋、酸奶等，也是酸味的重要来源。

俗话说，人吃五谷杂粮哪有不生病的呢。那这个病是从哪里来的呢？就是从“毒”而来。而这些毒是因为有些营养过剩而有的营养又不足，使细胞的营养不均衡而无法完成食物的代谢过程，致使人体代谢发生了紊乱，不能将废物及时排出体外，久而积累在体内形成了对身体不良作用的物质，使人体产生各种形态的不良症状，例如淤血、痰湿、寒气、食积、气郁、上火等。这就是“毒素”的形成原因。这些毒素堆积在五脏之内，就会加速五脏的衰老，然后由五脏供养的皮肤、筋骨、肌肉、神经也就跟着一起衰老了。虽然毒素深藏，但它们在身体表面还是留下了蛛丝马迹。所以，我们要找出毒素的藏身处。以肝脏为例，肝脏有毒素的表现为：

上面这些症状是表面能看到和感受到的，其内在的病变是隐蔽的，需要通过医疗检查才能发现。所以，我们平时要对肝脏进行多方面的防护和保养，以防患于未然。

按中医五行理论，青色入肝经，想要护肝那就要多吃绿色的食物，绿色食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪、养肝护胆的作用。我们日常所吃的绿色食物各有不同的作用， 如：

饮食对于人体而言至关重要。随着经济条件的不断提高，饮食文化日趋丰富，人们大都是鱼肉天天有，蔬菜少入口，饱食还夜宵，吃精不吃粗。

世界卫生组织要求每人每天要吃120克的粗粮，但是，绝大多数人离这个标准还差得很远。根据营养平衡理论、科学搭配食物、强调平衡就是健康等特点，含有人体所需要的各种营养成分且比例适当、能全面满足身体需要、能维持正常生理功能、促进生长发育和健康，这种膳食称为“营养均衡膳食”。均衡营养，指的是所摄入的食物里面的营养要全面，且各项营养成分比例符合人体的需求量。

我们的肝脏就是身体的全能化工厂， 只要把充足而均衡的原料给到肝脏能生产人体所需要的各种营养物质，而且生产速度非常快，仅需20分钟左右，就能生产出各个器官所需要的养分，再通过血液运送出去，供给各组织器官使用。自己生产的东西最适合身体自己使用。还有一点，就是只有从肠道经过消化吸收进来的营养原料，才会使肝脏达到如此自由自主的境界。从这个角度讲，通过肠道给足均衡的营养更是意义非凡。

但是，人们日常饮食中除蔬果外，大多吃的是大米面食，而很多营养素大多存在杂粮里。如果日常食物中的品种比较单一，那么就会缺失一些微量营养素，这样即使我们的肝脏再有能力，也造不出细胞所需的全面营养，当人体营养不足以维护生命各项活动所需要的养分，长期下去，势必会造成各个脏器功能衰退。这就是人会生病的原因。所以，中医历来是强调要“合理膳食”，现代营养学叫做“均衡营养”。

然而，要真正做到饮食营养均衡，则需要上百种食材的组合，并根据食材的营养成分和人体需求量精准计算才能得到，这对于一般的人来说比登天还难啊。

均衡营养代餐粉之父李忠民老师指出，现代文明病（又称为生活方式病、富贵病）以及亚健康（实际上是隐性病）,是由于生活上的压力以及营养失调，长期积累而成的病症。因此，只有做到日常饮食营养均衡，人体健康才能得到保障。

李忠民老师，经过十四年的苦心研算，终于研算出世界唯一的《人体必需营养素均衡餐食谱配方》，并根据食谱，从五谷杂粮和坚果籽种花类菌藻中选取精粹，保留相生相宜、避开相克相忌成分，按照《中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs）》的标准，从《中国食物成分表》中一千多种食材中选用100多种食材，经过几百万次精准计算，使产品配方标准与中国居民膳食营养素摄入国家标准相契合，配置成纯天然、无污染、营养好、含39种人体必需营养素和15种重要营养素的纯天然营养均衡素食粥粉——李忠民代餐粉。

李忠民代餐粉的真情奉献，不仅仅是一个奇妙的发明，更是一个伟大的发现。李忠民代餐粉，是李忠民老师集中医理论之精髓，以营养学理论为主导，惊奇地发现了人类健康之密码，给人们找到了一把开启健康之门的金钥匙，也科学地论证了均衡营养是调理亚健康和各种慢性疾病的主要途径。

目前，公司已推出了十一款产品：通用粉、低糖粉、儿童粉、少年粉、老年粉、孕乳妇粉、养肝粉、养心粉、养脾粉、养肺粉、养肾粉等系列产品。为实现饮食天人合一、为保障大众健康创造了一种简便有效的方法和途径。

这十一款营养粥粉，都含有39种（低糖粉均衡含有38种）人体必需营养素和15种重要营养素，全面养护细胞和修复受损细胞，将中医所言的未病四状态：即健康未病态、潜病未病态、欲病未病态、传病未病态拦截在萌芽之前。为调理亚健康和强身健体、延年益寿起到了方向性的指导作用。

其中一款调肝胆经络粥粉，就是专为调理肝胆经络上、筋爪上、眼目上各种问题而定制的。

增加了益肝利胆的青色酸味、入肝胆经络的食材量，并确保所用食材色性味相宜不忌、配伍和谐，又经过精准计算确保所含人体必需营养素比例量均衡，用以增加肝胆营养，改善肝脏供血，提升肝脏代谢、合成、解毒、贮存及排泄能力，让肝气循环代谢得更加迅速，对肝胆经络上、筋爪上、眼目上的问题有靶向调理功能。

所以，我们每天吃一碗这款营养均衡的粥粉，就能吃到几十种青色的、酸味的食材，既保障了五脏同调的养生基本理念，又对肝胆起到了针对性的调理作用。这款调肝胆经络粥粉是养肝护胆最佳的选择。