摘要：俗话说“布衣暖，菜根香”，菜根只要处理得当，烹饪合理，能达到较好的食疗保健功效。千万别扔了啊~

芹菜根：芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。而芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。

菠菜根：菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等，长在土壤中，不与外界接触，算得上真正的无残留农药食物，能通肠胃，调中气，活血脉。

油麦菜根：低热量高营养，油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养，有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处，是低热量、高营养的蔬菜。

白菜根：治疗初期感冒，大白菜味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。点开下面的视频和小编一起多多了解吧！