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红薯彩色汤圆 红薯彩色汤圆 红薯、汤圆粉、抹茶粉、可可粉、冰糖。 汤圆是糯食不容易消化，所以吃糯食时可搭配一些富含粗纤维的食物一起食用，今早准备用红薯煮汤圆，本想把红薯蒸熟后揉在面粉里，但考虑到这样太费时间，所以把红薯切成小块和汤圆一起煮，这样20分钟后就能吃到一碗漂亮的汤圆。 汤圆粉是糯米磨成的米粉，也叫糯米粉，我们这里一般都把汤圆粉叫做“腊面”，因为天气的缘故一般只在冬季腊月制作汤圆粉，所以叫腊面。家里每年的腊面都是妈妈亲手制作的，一般都要经过选糯米、泡糯米、磨米浆、压制米浆、把压干水分的米浆切片晾晒五个步骤，米浆一般都是在露台上全天露晒，白天太阳晒，夜晚露水淋，经过白天与夜晚、高温与低温的循环往复晾晒一周后，把晒干的汤圆粉放入布袋中储存，随吃随取，这样做出来的汤圆比在超市买的水蘑汤圆粉更多了一些韧性和Q性，吃着不是那么的腻。 红薯去皮洗净切成小块。切好的红薯放入煮锅里，加入适量水煮熟。放入适量冰糖。汤圆粉倒入大碗里，慢慢加入适量水揉成光滑面团。把面团分成三份，往其中两份面团里分别加入抹茶粉和可可粉揉匀。红薯煮熟后分别取面团揪揉成一个个小圆子放入红薯锅里。汤圆煮熟全部浮上来后即可食用。胭脂冰块 胭脂冰块 红苋菜、白糖。 材料：红苋菜将红苋菜清洗清洗，捞出待用。在锅中加入适量的清水，煮开。随后，下入清洗好的红苋菜煮开，煮上大约1分钟，捞出。接着，加入5勺白糖。搅拌至融化。然后，用油格过滤晾凉。最后，将晾凉好的红苋菜汁，用勺子舀入冰格中。插上牙签，放入冷冻室冻上5小时以上，即成。西瓜冰沙 西瓜冰沙 西瓜。 西瓜绝对是我爱上夏天的最大理由 总觉得在炎热的夏天 切上半个西瓜，用勺子大口大口的挖着吃 是件很幸福的事 后来在某些节目上看到说西瓜的热量多高多高之类的 有段时间也曾纠结了 后来想想管他呢，有些真的无所谓的，吃的开心就好 蔡澜说：胆固醇也有好坏之分，相信自己吃下去的都是好的胆固醇就行了 也是，或许于我，西瓜是可以减肥的也说不定 在家里坐的西瓜冰沙 超级简单啊而且纯天然无添加呢 傻瓜级别的，你我都值得拥有 西瓜切小块去籽切好的西瓜入冰箱冷冻4个小时左右冰冻好的西瓜取出装入食品袋入微波炉微波30秒 取出用擀面杖擀成碎渣继续入冰箱冷冻1个小时即可（期间用勺子刮刮）继续入冰箱冷冻1个小时即可（期间用勺子刮刮）西瓜青提果冻杯 两种纯天然果汁混搭出不一样的口感——西瓜青提果冻杯 西瓜、青提、白砂糖、吉利丁、冷水。 入夏后一直想整次果冻，但一直没想好做什么口味的，就这样一直拖到上周才开始做，这次选用的西瓜和青提作为材料，这两种水果也是随意搭的，本想着一红一绿蛮鲜艳的，但整的时候才考虑到青提会慢慢氧化的，导致做完果冻后放眼一看一片的红那，绿色压根就不怎么显眼。。 唯一值得庆幸的味道我还是满意的，有甜有酸，又不怎么冰凉，蛮适合我这个不能在夏季吃冰凉食物的人那。。 在家做果冻的好处就是吃的健康，吃的过瘾，毕竟现在外面的冷饮什么的实在是让人没法放心食用那，所以喜欢吃果冻的人赶紧动手在家自制放心果冻吧。 拍照小故事： 最近有时候会用到勺子或筷子什么的，但作为个左撇子，每次都会把它们的位置放在左侧，我看着是不别扭哈，不知道你们看的时候有没有别扭那。。 备好材料。西瓜切块用榨汁机榨汁。用网筛过滤掉渣子。青提用榨汁机榨汁。用网筛过滤掉渣子。吉利丁用冷水泡软。吉利丁，白砂糖加40g冷水烧开。两种果汁里分别倒入20g吉利丁水。杯子里倒入西瓜汁30g冷冻10分钟。再倒青提汁30g冷冻10分钟。一直重复，直到完事。成品。

绿豆冰块 绿豆冰块 绿豆、冰糖。 材料：绿豆、冰糖将绿豆淘洗干净。随后，将淘洗干净的绿豆下入高压锅中。接着，加入一些清水。盖上盖、用中小火烧煮5——6分钟后关火。焖至没气后开盖。然后，加入冰糖。煮至冰糖融化。晾凉。最后，将晾凉好的绿豆汤，用勺子舀入冰格中。插上牙签，放入冷冻室冻上5小时以上，即成。榴莲奶油雪糕 美味的榴莲奶油雪糕 榴莲肉、奶油、牛奶、白糖。 在炎热的夏天，大多数人愿吃雪糕，特别是年轻的朋友和孩子更是喜欢，我家除了我自己只做不吃以外，雪糕是也是我们家的最爱，特别是榴莲味的雪糕或者冰激凌更是百吃不厌。 雪糕和冰激凌可以让我们在炎热的夏季找寻到一份清凉，但是并不是所有人都适合吃雪糕，比如想减肥的人，怀孕的人，糖尿病人和小宝宝，都不应该多吃，吃一点解解馋，凉快一下，适可而止。 榴莲一瓣取下200克果肉打过了的奶油，扔了可惜，所以做雪糕可以利用起来牛奶200克把榴莲肉、牛奶、奶油一块倒入料理机里搅打打成细腻均匀的奶油榴莲液再把这些奶油榴莲液分装到雪糕模具里把模具盖盖上，放到冰柜里冷冻，晚上放进去，早晨起来就可吃雪糕大果粒奶香冰淇淋 不用淡奶油做低脂冷饮——手工&机械2种做法的大果粒奶香冰淇淋 牛奶、蛋黄、细砂糖、樱桃、奇异果、香草精。 今年继续玩转某个达人的人气冰淇淋，之所以喜欢他的书大部分都是因为这八个字，简单，省事，方便，低脂，是我钟爱这本书的大部分原因。 现在的人如果做冰淇淋必选的都是用淡奶油，而且用量还很大，这样做的冰淇淋奶味太重还高脂肪，所以我还是偏向一些低脂做法的冰淇淋，其实这方子还有另外一大优点，就是没有冰淇淋机子的人也可以轻松的做冰淇淋。 PS：之前也做过一次这样的冰淇淋，但出现的问题很多，这次在步骤里把重要的地方又重新解释了一下。 机械版：冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一夜。牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下）。糖倒入蛋黄里。用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。(是为了杀菌)冰淇淋机按下开关，开始搅拌共20分钟，到最后快好的时候倒入切好的樱桃和奇异果，关上电源，把冰淇淋桶再在冰箱冷冻半小时就可以挖成球了。手工版：备好材料。樱桃切半切开，取糖10g。在锅中加糖加樱桃煮至软化关火。牛奶和香草精或香草荚倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下（目的是为了加热下）。60g糖倒入蛋黄里。用打蛋器搅大至泛白（成功做好的冰淇淋的关键一步）。冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里。用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。倒入锅中，小火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。（不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸)把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌。（是为了杀菌）再加入樱桃泥搅拌使蛋奶糊完全冷却。用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟。（是为了产生更多的气泡）然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h。无需在拿出来搅拌。（但要是超过3，4个小时的话还是要搅拌的）

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仙草冻奶茶 仙草冻奶茶 鲜牛奶、仙草冻、冰糖、红茶包、清水。 仙草冻奶茶，小区楼下的冷饮店称为烧仙草， 而且还是店内的招牌单品。 天气刚热那一段时间， 每天晚上饭后我都会借丢垃圾之名把小谷仔留给他爹， 然后我一个人就到小区的冷饮店点上一杯烧仙草， 坐下来喝完了再走。 其实店里的烧仙草就是奶茶+仙草冻， 然后再根据个人口味加点蜜红豆啊、椰果啊、石花膏啊等， 我每次都是加蜜红豆呵，因为我特别喜欢吃小红豆呵。 所以家里经常备着蜜红豆，今天自己做的冻仙草奶茶我也加蜜红豆呵 。 .准备所有原料。仙草冻买了现成的今天。奶锅里加入冰糖、清水、红茶包大火煮开后关火。红茶包浸泡2-3分钟后捞出。煮好的红茶水放凉后倒入鲜牛奶后拌均匀后放冰箱冷藏。仙草冻切成丁放冰箱冷藏。要喝时，杯底放上仙草冻然后倒入奶茶即可。豆腐冰淇淋 【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋 蛋黄、淡奶油、内酯豆腐、牛奶、白糖。 冰淇淋大家都是吃过的，什么芒果味，草莓味，巧克力味的、、、很多种味道的都有。但是内酯豆腐做的冰淇淋没有吃过吧？想像一下滑嫩细腻的豆腐加入了奶油，就有很香很浓的味道。 内脂豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。 2个蛋黄里加入糖拌匀。牛奶放在锅里煮到快要开时，倒在蛋液里，搅拌均匀。豆腐用勺子碾碎。加入在蛋液里拌匀。淡奶油隔冰水打发成粘稠状。将打发好的淡奶油倒在蛋液里搅拌均匀。放冰箱里冷冻4个小时以上，用勺子挖出来，还可以加点红豆、水果碎什么的。椰丝牛奶小方块 Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块 牛奶、淡奶油、吉利丁、细砂糖、干椰丝。 今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。 这也算是改良版的做法， 因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。 这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。 备好食材。慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。吉利丁用冷水泡2分钟。小火加热牛奶，周围起小气泡。加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g倒入淡奶油或椰奶。搅拌均匀。过筛下奶糊到模子里。模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。脱模切块。椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。均匀的粘上椰丝。牛油果奶昔 2分钟牛油果奶昔 牛油果、牛奶、砂糖。 40度，出门就像铁板烧，奶油腻口，不如来一杯冰冰凉的牛油果奶昔 牛油果捏起来微软用刀轮回切一圈，用手旋转打开用勺子去核，将果肉舀出牛奶倒入榨汁机中放入牛油果肉和砂糖打开机器，榨细将牛油果奶昔倒出，放入冰箱冷藏1小时

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