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泰州科技馆突显现代气息，打破传统的房屋层式结构观念，整个建筑实际上为四层，但馆内11个展厅分在11个不同跃层上，把四层楼分解成11个层面，参观路径为旋转式上升，让人不会产生爬梯上楼的疲劳感觉，馆南面有两部观光电梯，参观结束下楼时还可以全览湖区美景。馆顶还将装上中盛光电生产的700平方米太阳能电池板，天晴时为整个建筑供电。

入馆须知

为满足广大群众对公共科学文化服务的需求，根据国家、省、市关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情常态化防控工作要求，现将有关事项公告如下：

1、每周三至周日开放，时间为9:30-16:30（16:00停止入馆）。开放期间严格按照常态化防控要求进行人流控制。

豆浆萝卜红烧肉 豆浆萝卜红烧肉 五花肉、萝卜、热豆浆、绿辣椒、老抽、黄酒、冰糖、油、盐。 1.黄豆提前温水泡好;2.肉洗净,切成正方形快儿,用冷水莫过,水中放料酒;3.葱末 姜片;4.萝卜切成与肉块大小相配的小块;5.用豆浆机打热豆浆,备用;6.中火锅中油烧热,待油烧至五成熟时放入冰糖;7.将肉放入锅中,快炒至肉块干燥并边缘微黄8.改大火倒入黄酒老抽翻炒上色;9.加入热水(豆浆)至莫过肉块儿;10.放入葱末 姜片烧开;小火焖至20分钟;11.加入萝卜,用中小火收汁;12.起锅前几分钟放入适量盐.萝卜炖牛腩 萝卜炖牛腩 牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、红椒。 苏泊尔压力快锅试用报告 将牛腩洗净切小块将牛腩加一小勺料酒焯水锅烧热，葱、姜爆锅，放一汤匙豆瓣辣酱炒香将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒等肉煸香后，烹入一些料酒去腥，接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽，少许盐和糖等牛腩煸炒上色后加水没过肉盖上压力盖，大火上气后转小火18-20分钟等自然放气后放入切好的白萝卜盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了最后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘阿胶固元膏 阿胶固元膏——养颜上品 阿胶、黑芝麻（炒熟）、核桃仁、大枣（去核）、桂圆、枸杞、冰糖、黄酒。 阿胶发源于山东东阿，商朝就有应用，最早记载于汉朝《神农本草经》，距今2500多年历史，神农氏、张仲景、李时珍医学大家均认为是滋补佳品。曹植曾为东阿王，常食阿胶感念而作《飞龙篇》：“授我仙药，神皇所造.教我服食，还精补脑。” 阿胶与人参、鹿茸并称中药三宝。味甘、性平、无毒老少皆宜，四季皆可服用，久服轻身益气，延年益寿，提高免疫力，美容养颜、抗疲劳。 阿胶固元膏主要原料采用阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、红枣、黄酒、桂圆、枸杞，不但有补血滋阴，滋补保健的作用，还美容养颜、延缓衰老、增强人体免疫力 。玉食贝贝查询了《本草纲目》以及山东文艺出版社出版的《经典千年上品体验 阿胶文化与应用》和其他有关的药学典藏。谨按配方制作了阿胶固元膏。以前每年入冬都会制作阿胶膏，工艺基本是两种，煮和隔水蒸（药店代做都是阿胶研磨成细粉采用煮制的工艺），两种工艺我都亲手做过，整个过程都需不断搅拌。 采用豆浆机制作阿胶膏是玉食本人的创新做法，豆浆机有自动搅拌功能，文火快煮，根据制作八宝羹煮食红豆成羹的时间和传统制作八宝粥的时间相比对，基本和煮制阿胶膏的时间、方法相似，由此玉食创设的豆浆机制作阿胶膏应该是首创，建议九阳生产研发阿胶自动熬制机，增加搅拌的频率，阿胶和九阳全自动豆浆机都出自山东，希望家乡的企业兴旺发达，多为国人强身健体做贡献。 各种阿胶膏的制作还是很专业的，玉食已经多年自己制作阿胶膏的，以后会陆续推出阿胶的各种制作方法的菜谱。 材料：阿胶125克，黑芝麻（炒熟）250克，核桃仁250克，红枣去核250克，桂圆125克，枸杞125克，冰糖125克(我只用75克)，黄酒500克[注：该方参考山东文艺出版社的“阿胶文化与应用”特别添加了桂圆和枸杞].。阿胶板砸成丁块放入特制研磨机研成粉（这一步是阿胶专卖店完成）。研制好的阿胶粉末有特殊的香味，也可以伴食热牛奶。用微薄碗具盛500毫升黄酒加入阿胶粉搅拌均匀放入微波炉加热1分钟，取出搅拌使阿胶完全溶化，倒入全自动豆浆机加入另外的400毫升黄酒。核桃用微波炉打熟。核桃稍微碎一下放入容器备用。枣倒入豆浆机中。桂圆肉倒入豆浆机中。熟芝麻倒入豆浆机中。枸杞加入豆浆机中。豆浆机插上电源选择五谷功能按启动键。十几分钟后关闭电源开盖后的阿胶膏。另外加上冰糖。重新插上电源选择米浆功能（也可选择五谷）按启动键。十几分钟做好的阿胶膏。做好的阿胶膏倒入盛放核桃的容器中。搅拌均匀，晾透加密封盖放入冰箱。每日取1-2匙，直接服用或用温开水冲服，补肾养血美容养颜。

2、影院、餐厅、水吧等区域，展厅教育活动、讲解服务、团队接待等在满足常态化防控要求的基础上有限恢复。

3、游客须全程佩戴口罩，自觉出示苏康码，现场排队请保持1米距离，在配合工作人员做好门票检查、体温测量、苏康码查验、安检后方可入馆。如体温异常（≥37.3℃），或有咳嗽、气促等异常现象的观众谢绝入馆。

4、为保障观众健康安全，参观期间，请保持安全间隔距离，封闭空间内避免人员聚集，做好个人清洁和防护，文明参观。

瑶柱菠菜塔 瑶柱菠菜塔 扇贝、菠菜、胡萝卜、大蒜、盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油。 准备材料菠菜洗净去根，焯水焯好的菠菜放纯净水中拔凉扇贝洗净外壳后蒸熟剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用切适量胡萝卜丝焯水备用菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁搅拌均匀装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形焖酥鲫鱼 焖酥鲫鱼 鲫鱼、姜末、蒜末、生抽、香醋、料酒、葱、姜片、香醋、白酒、砂糖、盐、花椒、清水。 再多刺我们也不再怕！“化骨绵掌”的时代到了，用苏泊尔巧易开压力快锅和醋相互作用，将多刺的鲫鱼炖到肉烂骨酥，使鱼骨都可以直接下肚。 爱吃鲫鱼的朋友一定要收着哦！ 准备所需食材鱼洗净（一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆，不然会有腥味），大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟将腌制好的鱼，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）将鱼炸到两面金黄出锅压力快锅底部先放上一层葱段将鱼轻放于葱段上，将腌制过的酱汁淋于鱼身上依次倒入香醋2勺白酒1勺盐适量砂糖适量花椒少许将生姜切片铺于鱼身上再放上些葱段倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟这时的鲫鱼已经酥的掉渣，要以最轻的动作将其运送到碗里哦！香甜陈皮白果汤 香甜陈皮白果汤 红枣、陈年老陈皮、白果、莲子、水、桂圆、冰糖。 陈皮和白果都是我很喜欢吃的，尤其是腐竹薏米白果甜汤但是上海就买不到比较厚的腐竹所以只好回老家才吃了，而陈皮就是老公很喜欢的每次煲红豆沙他一点要放陈皮不然他就不喝了，加了陈皮的红豆沙味道很清香。这两道甜品我们都会当做日常的甜品来吃。 陈皮用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中。用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症橘皮苦温燥湿而能行气。 白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。其效果还能延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力。 将材料洗净备用。莲子放入水中泡软后把莲心取出。白果用小刀在中间划开，把里面的芯也要取出不然会有苦味。将材料放入锅中，除了莲子和白果。放入水大火烧开后转小火烧2个小时。当中烧了一个小时后把莲子和白果都放入继续烧。2小时后就放入适量的冰糖就可以了。成品图。莴笋酿桃仁 美容减肥的莴笋酿桃仁 莴笋、核桃仁、胡萝卜。 莴笋酿桃仁，是一道营养价值非常高的家常菜。是味道鲜美，口感爽脆是一道深受女性朋友亲睐的美容减肥菜。 准备好所用食材。加州核桃仁用清水泡制20分钟。莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底。胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。锅中注入水，加入盐和几点油，烧开。下入莴笋 胡萝卜片和桃仁焯水。焯水的莴笋 胡萝卜 桃仁直接捞入冷水中冲凉。控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。另起锅加入水淀粉 盐 鸡精烧开成料汁后淋上香油。把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

泰州科技馆将全力保障疫情常态化防控期间对外开放的安全、有序，希望广大观众积极支持配合。

浓汤咖喱牛腩 浓汤咖喱牛腩 牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜、牛奶、黄油、咖喱。 准备材料土豆去皮切滚刀块，入水浸泡洗去淀粉胡萝卜切块，葱姜处理好备用将牛腩焯水后，加料酒，葱姜、陈皮，适量盐提前用高压锅煮熟热锅中放适量黄油融化油锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒放入土豆块翻炒加入牛腩加入适量煮牛腩的高汤，倒入适量牛奶煮开后转小火焖制加入咖喱块，煮化，至土豆和胡萝卜熟烂，汤浓稠度合适即关火盛出即可椰香黑米水果粥 早餐粥的华丽吃法---椰香黑米水果粥 黑米、大米、猕猴桃、芒果、椰浆、白糖。 天气转冷，早餐食谱中粥的出现频率越来越多了，煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服，这阵子喜欢上了用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富，百度来的小知识： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。 黑米与大米等量提前一晚泡好。芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）压力锅内加入水倒入泡好的黑米。将芒果核也倒入锅中一起煮。大火烧开上气后，转小火压20分钟。自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。黑米粥盛于碗中。先浇上二大勺的椰浆。再将切好的芒果猕猴桃放上即可。梨片腰花 梨片腰花 猪腰、生梨、葱姜末、料酒、生抽、老抽、糖。 原料图。猪腰撕去筋膜，处理好后洗净切成十字花刀。切好的腰花放入碗中，放入葱姜末，滴入料酒去腥，少量生抽，糖提鲜，老抽上色，拌匀后腌制15分钟。生梨切片。锅中放入少量底油，葱姜末爆香后，倒入腌制好的腰花。翻炒至腰花变色后，倒入梨片稍加翻炒。出锅前撒上葱末即可。冬草川贝炖瘦肉 冬草川贝炖瘦肉 冬草、沙参、川贝、北杏、瘦肉、新会陈皮、姜。 此汤具有润肺，清热，止咳的功效，最适合现在秋冬季节，喝上一盅，暖暖的，抵抗力也增强不少啊！ 这个冬草就是虫草花，我买的新会产的新康金冬草，质量还是很有保证的！比市面上其他牌了会贵一些! 这是一人份量，炖盅约0.5L左右！ 瘦肉切适量大小块，姜一片；北杏，川贝，沙参，新会陈皮等用清水洗一下沥干；冬草加入热水事先泡10分钟；瘦肉加姜片，入锅焯一下血水后洗净沥干；焯好的瘦肉，加姜片入炖盅；加入北杏，川贝，沙参，新会陈皮等加入冬草，刚好泡冬草的水也一同倒入；注入开水约八九分满，然后盖上盖子，按电子炖盅的说明操作；炖约3小时即可！食用时最好不加盐！猪蹄海带汤 猪蹄海带汤——穿过黑发你的手 猪蹄、海带丝、黄豆、生姜、葱结、盐、料酒。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。海带的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素。总之这是一款营养的暖身汤啊！ 听过《穿过黑发你的手》这首歌吗？它用一道菜来表现会怎么样呢！当猪手遇到海带，就演绎成这首歌啊，哈哈~~ 备材料，黄豆、海带丝需要提前浸泡一下，猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块将猪蹄放沸水中煮5分钟捞出用水冲洗干净将处理好的猪蹄放进压力煲、加入泡好的黄豆再加入海带、葱姜、料酒，加适量的水设置豆蹄筋键开始高压30分钟等自动解压后打开，香喷喷的，猪蹄已经相当酥烂了，调入盐即可你那胖鼓鼓的小手拨动着我的长发！