全国最受欢迎的11大面条,南北面条集合,快来看看您吃过哪一种?
发布于 2022-05-20 00:35
人间食杂,不及一碗家乡面。
说起面条,全国各地各具特色,小小的一碗面条被不同地方的劳动人民创造出了不同种类,味道也是多姿多彩,各领风骚。
今天给大家汇总了一下,全国最受欢迎的11大面条,南北面条集合,快来看看您吃过哪一种?
第一种:四川担担面
担担面是四川成都的传统面食小吃,据说此名源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得。每根面条都充满爽滑和韧劲,以红油打底,加上用鸡骨猪骨炖煮的高汤,辣子的辛辣把肉燥的香气发挥到极致,口感咸香微辣,闻着香气都令人胃口大开,尝一口绝对忘不了。
第二种:重庆小面
重庆不仅火锅店多,小面店也数不胜数,夏天不想吃米饭,就来碗爽辣开胃的重庆小面,鲜香入味的肉酱搭配着鲜脆爽口的乌江榨菜,只需稍微搅拌几下,素白的面条瞬间裹满了汤汁,热腾的香气便扑鼻而来,夹起一筷,“哧溜”一口下肚,胃口立马得到满足。
第三种:山西刀削面
刀削面又称驸马面,相传是唐朝的一位驸马所闯,因其风味独特,驰名中外。刀削面片片细薄滑嫩,吸满了浓郁的汤汁,一口下去酸辣的酱汁蔓延了每一个味蕾,劲道的面条越嚼越香,吃完回味无穷、唇齿留香,再来两勺老醋一瓣蒜,简直不要太过瘾。
第四种:贵阳肠旺面
汤宽哨子多, 面条几根根。一碗正宗的老贵阳肠旺面,丰富的菜料总比面条多,肥肠软烂入味,口感香糯,血旺香软嫩滑,吃起来就像包浆豆腐里的豆腐心,脆哨咸香满口,豆腐丁汁满油香,肠旺面一般选用荞麦面,有一点脆口,配合着其他菜料一起入口,各种口感和香味在口中碰撞,常吃常旺。
第五种:兰州牛肉面
兰州人的每一个清晨都是从吃一碗牛肉面开始的,从极细到极宽,八种不同粗细的面条可供食客选择,变化的是口感,不变的是味道,大片的黄牛肉、软糯吸汁的白萝卜、香辣过瘾的红油,伴着鲜美十足的牛骨汤来上一口,味道真的能够惊艳到所有食客。
第六种:上海阳春面
阳春面是面里面的阳春白雪,高汤、葱花、猪油,一碗没有浇头的面,简单清爽,既暖心又暖胃,阳春面色泽油润鲜亮,面条喷香爽口,还可以吃得出面条中的麦香,整体口感浓香鲜醇,一碗吃完还有种意犹未尽的感觉。
第七种:武汉热干面
武汉被称为早餐之都,在众多琳琅满目的早餐中,承载着一代又一代老武汉人回忆的,就是那一碗赤香浓郁的热干面了。芝麻酱温润软滑,红油香辣诱人,吃的时候要一边翻转一边吃,每一根面条都要被芝麻酱和红油包裹着,夹带着葱花送进嘴里,每一次翻动总能捕获更深一层的滋味。
第八种:广州云吞面
要说老广人的心头好美食,云吞面绝对排得上号,其面多用竹升面,口感爽滑弹牙,沾着大红浙醋是经典吃法,云吞皮薄馅大,肥瘦相间,而汤底大多是用鸡汤或者骨头汤熬制,清而味浓,食材的鲜香全都融入进汤里,口感温和又鲜软。
第九种:河南羊肉烩面
提到河南这座文化大省,你会想起什么美食?胡辣汤还是灌汤包?其实最能安抚人心的,不过一碗河南烩面。爽口细腻的手抻烩面、精嫩的山羊肉、醇厚的羊肉汤,秘制羊油辣子、爽口的木耳。入口面条劲道,再呡上一嘴儿热汤,香味绕舌,令人酣畅淋漓。
第十种:北京炸酱面
来北京,如果不吃一碗炸酱面,那就白来了,炸酱面中的酱是重头戏,讲究不干不咸,面是手擀面,粗细均匀有弹性,再配上黄瓜丝、胡萝卜丝等面码,能很好地综合面酱的油腻,一口吃下去还能吃到大块的肉粒,口感酱香十足,一口气吃两碗都不过瘾。
第十一种:西安biangbiang面
陕西人爱吃面,也会做面,biangbiang面就是其代表面食之一,一碗结实有韧性的手拉宽面,盖满卤肉碎、豆芽、西红柿鸡蛋和油泼辣子,口感弹韧香辣,吃的时候一定趁热搅拌,让每根宽面都沾满汤汁和浇头,入口慢慢咀嚼,让面码和红油把面条的香味激发开来,吃上一口就已停不下来。
不论是南方人还是北方人,都独爱这一碗热腾腾的面条,上海的清淡温暖,西安的香辣劲道……不知道您是喜欢什么口味的?快来评论区写下您最喜爱的面,分享给大家吧。
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