老北京人的“下馆子”您还记得多少!

很多人都知道咱们老北京人非常爱吃，小到一碟咸菜，大到满汉全席，吃好喝好，但是有一样不得不提，那就是“下馆子”以前老辈儿人常说，下馆子的人都是达官贵人，有身份，有地位，还有钱的人去的地方，对于在南城祖辈生活的老百姓来说，平时是吃不起的，还有老百姓平时都是粗茶淡饭，偶尔一次下馆子，那就是解馋了，对于现在我们来说，下馆子已经不是经济上的问题，已经变成了平时上班下班聚会经常去的地方了。

现在下馆子已经不是什么新鲜的事了，但是对于长辈们来说，一提到下馆子还是带着那年的味道，话一张口，滔滔不绝，就跟报菜名贯口一样，比如书，八大楼、八大居、八大庄、八大唐、八大春、如果说您没都吃过，没关系，您只要吃过其中的一家，也能说出不少故事来，老辈人常说，以前咱们老北京，要说热闹地方没多少，那会有没有手机，电脑，高科技设备，一般说道热闹的地方基本跟吃有着很大联系。

现在的人估计很少知道那会那一片最繁华，老人还是知道不少的，以前在西单一带，还有西四一片，那边有一个四川饭店和鸿宾楼还有王府井的东来顺，东单的便宜坊，还有好多的地有好吃的，老人说，现在的饭店很少能经营几十年，子那个年代有名饭店到处都是，而且经营上和现在的饭店有很大区别，以前的饭店诚信经营，不缺斤少两，所以买卖都很红火，这是现在饭店服务业有很大缺失的一块，那个年代有名的大饭店基本上都是有钱人，有地位的人常去的地方，在这里面很少能看见普通老百姓在这里出现。

对于解放之后老百姓下馆子次数开始多了，反正爱吃不爱吃了，好不吃另当别类，我第一次跟着大人下馆子还记的，那会第一次下馆子进门之后就能闻见饭馆的饭菜香，这是在家吃粗茶淡饭那个味道不一样的，那会的酒味儿在那会刚进饭店就能闻见，那会酒都是粮食酿的，那个肉味儿进饭店就香气扑鼻，当时大人们喝酒聊天，我就坐在旁边大口吃肉，那个想啊。

如今下馆子这个词渐渐的说的少了，很多时候都是在说组一个饭局去，现在下馆子已经不再是那么稀罕事了，现在下馆子也就是平平常常的一顿饭而已，现在只要你想吃到嘴的，已经不是难事，想吃什么瞬间都能吃到，可是当年的那个味道却已经不在有了，当年的小饭馆也已经退出了历史舞台，现在小饭馆很多都是搬的搬，拆的拆，很多已经不再有。

以前在王府井那边的东风市场北口奶肉炸糕，西单北大街银春饺子馆，西四十字路口包子铺，这些虽不是什么大馆子，但是能让我们这一代人记忆最长的回忆，现在再也找不回当年的味道，只能在回忆中去品味当年的滋味。