世界上最早的“生命之水”@雅文邑

世界上最著名的白兰地产区，当属法国的干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），其在白兰地中的地位好比波尔多和勃艮第之于葡萄酒。其中干邑以轩尼诗、马爹利、人头马、金花为著名品牌而闻名于天下。而历史更为悠久、比干邑早200年面世的雅文邑，因为更加珍贵稀有而很少出口（雅文邑年产量约680万瓶，而干邑产量约1亿6500万瓶），在全球市场上稍显低调。但在法国，雅文邑的人气与干邑是不分上下的。

雅文邑距今已有700多年的历史，被誉为世界上最古老的“生命之水”。据说，当年拿破仑第一次品尝到雅文邑的时候，立刻爱上它豪迈、奔放、粗犷、泼辣的特质，因此下令禁止雅文邑出口到国外。拿破仑的理由是：

干邑已经让外国人得到了巨大的满足和无尽的享受，雅文邑应该留给法国人自己享用。

雅文邑产于法国卡斯康中部的热尔省(Gers)、朗德省(Landes)和洛特-加龙省(Lot-et-Garonne)。1936年，产区被评为法定产区(Appellation d’Origine Contrôlée，简称A.O.C.)。卡斯康位于波尔多产区的东南方，地处大西洋与地中海的中央位置，背倚绵亘天际的庇里牛斯山脉。这里山峦叠嶂，溪河纵横，空气清新，是天然无污染之净土。

雅文邑所处的地理位置较干邑产区更加偏南，阳光更充足，气候较为干爽，因此对当地葡萄的生长提供了优越的条件。

雅文邑主要采用巴高(Bac-co)、白福儿(Folle Blanc)、 鸽笼白葡萄(Co-lombard) 和白玉霓（Ugni Blanc）葡萄酿造，因此雅文邑所用果实含有更浓郁的果香和较甜，特别适合蒸馏。

在酿制工艺方面，雅文邑采用一次连续蒸馏，有助于保留更浓郁的果香。卡斯康地区得天独厚的气候、土壤和葡萄果实，以及精湛的蒸馏工艺，使得雅文邑的果香更加浓郁、天然和香醇。

法国戛堡的酿酒历史可以远溯到1828年。戛堡座落于法国Labastide d’Armagnac村庄，地处卡斯康省绵延的山脉。开始酿制白兰地以后的一百多年里，戛堡精酿一直仅在家族近亲、卡斯康当地和法国贵族之间流传。直到1963年，戛堡开始致力将雅文邑文化推广至全球各地，才渐为世人所知。如今，戛堡已经行销全球96个国家，是目前全球最畅销的雅文邑品牌之一。

直至今天，戛堡仍将严格的传统酿造工艺放在首位。从葡萄种植、发酵、蒸馏、陈年、到调配后装瓶，戛堡的所有生产事务均由品牌自行持有和管理，以确保所有生产流程的每一个细节都尽善尽美。

戛堡（Chabot）拥有并珍藏着世界最富盛名雅文邑单一年份酒。酒窑内现存最老的年份酒追溯至十九世纪。