张阿姨接孙女放学后，每次都会路过超市。小孙女嚷嚷着要辣条，张阿姨觉得辣条对身体有害。就哄着孙女对她说：“奶奶在家做了你爱吃的蛋糕，我们不买辣条好不好”，结果每次都会换来孙女的大哭。

张阿姨也是迫于无奈只好妥协，给孙女买上一包辣条。看着孙女吃得开心，张阿姨既欣慰也担忧。欣慰的是看着孙女吃得很香自己也觉得开心，担心是因为怕辣条影响孙女的健康。

相信很多人都和张阿姨有相同的境遇。不仅是小孩子喜欢吃辣条，成年人对辣条也是情有独钟。那么辣条的卫生情况怎么样？是否对身体有害？如果真的想吃又害怕怎么办？下面我们来做进一步的探究。

一、辣条的卫生情况怎么样？

1. 正规厂家

正规厂家的辣条卫生状况是非常的安全的。其产品是符合国家规定的食用标准，并具有相关的检验标志可以放心食用。

此外正规的厂家在制作辣条的过程中，全程采取自动化。人为接触很少，并且每个员工都有专业的岗前培训，以及健康证明。可以确保整个制作过程中干净、安全。

在选材和用料上正规的厂家，选择的产品都是上等的材料。并且会保证食材的新鲜，例如会使用新炸的辣椒油、麻油等。一旦食材超过规定的期限会立刻倒掉，这也可以保持辣条良好的口感。

在包装上正规的厂家，会选择符合国家规定的材质制作包装。而且大部分厂家还会选择塑封，以保证食物不易变质。

2. 小作坊

辣条一直是受大家追捧的食物，其市场销量一直很好。自然利润可观，一些小作坊就看到了这点，开始了生产辣条的链条。然而大部分小作坊都存在非法经营的情况，在暗地里偷偷的制作商品。

为了降低成本大部分小作坊会选择年纪较大的员工制作，这些员工没有接受过专业的培训。在制作的过程中可能不佩戴口罩、手套。

此外为了保证食品的口感，小作坊会在辣条中添加较多的食品添加剂和防腐剂。如果食用这些添加剂，势必会损害健康。材料选择上小作坊也会选择价格低廉的食材，并且一些小作坊存在使用地沟油的情况。

还有部分的小作坊存在循环用油的操作。大部分制作配料的用油多次循环使用都会变得发黑，长期食用这种辣条势必造成身体损伤。

通过以上的分析我们知道了选择正规厂家生产的辣条是安全卫生的，可以放心食用。一些小作坊生产的辣条存在卫生隐患，如果不小心食用了这种辣条，会导致胃肠道出现严重的损伤。

甚至会引发更严重的身体疾病。下面我们就具体分析下如果误食小作坊制作的辣条会给身体带来哪些危害？

二、食用不卫生的辣条带来的身体危害

我们在以上了解到食用小作坊制作的辣条存在安全隐患，这是因为大部分小工厂为了谋利降低成本。使用有害的加工材料例如地沟油、添加剂等。

而且部分小作坊还存在包装不良的情况，使用非食品级别的塑料包装。这些做法都会导致严重的身体损害，主要表现在以下几个方面。

1. 消化不良

如果误食地沟油制作的辣条很容易诱发消化不良。这是因为地沟油中含有大量的细菌、真菌等有害的微生物，一旦进入胃肠道就会大量地繁殖。

进而扰乱身体的内环境稳定，引发消化不良的情况。通常情况下患者会出现严重的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对肠道造成的损伤非常的巨大。

2. 食物中毒

食用不卫生的辣条还会导致食物中毒的情况发生。主要原因是反复食用的油会衍生出有害物质，此外地沟油中含有黄曲霉素，它的毒性是砒霜的100倍。

长期食用患者的肝脏、肾脏就会出现中毒的现象。严重的影响肝脏的代谢功能，还会损伤肾脏的组织细胞活性。进而毒素垃圾大量的堆积在机体内，损伤身体的健康。

3. 诱发癌症

一些不合格的辣条其包装使用的是非食品级的塑料，这种塑料成分还有大量的增塑剂。如果辣条在温度高的环境下保存，增塑剂和食品直接接触就会诱发癌症的病变。

这是因为增塑剂进入人体后，会导致身体内的激素分泌失衡。这种情况下会产生大量的氧化基因，会致使身体基因发生改变，诱发癌症的产生。

4. 诱发肝炎、肺结核

一些小作坊为了利益最大化。在制作辣条的过程中一些操作员工并无健康证，这就存在有的工人患有肝炎和肺结核的传染病。如果在制作的过程中未佩戴口罩，就存在很大风险被感染。

并且肝炎和肺结核的传染力非常的强。如果食用了含有此类细菌、病毒的辣条，食用者很大程度上会感染此类疾病。

一旦误食了这种辣条，就会对身体造成严重的损伤。但是这并不意味着辣条就不能吃，只要选择正规厂家生产的食品。辣条是非常安全的小吃，就可以规避以上病发的疾病。

但是市场上流通的产品良莠不齐，想吃又害怕怎么办？下面就介绍给大家一些挑选辣条的正确方法，以及在家如何自己制作辣条。

三、想吃辣条又害怕怎么办？

1. 查看包装信息

一些小作坊生产的辣条大体包装非常的简单，大部分包装上不存在生产日期和有效日期。所以在挑选辣条时要先查看包装信息，查看是否存在过期的情况。

此外还要查看是否存在国家批准的安全字号，这点非常关键。一般小作坊生产的辣条都不存在安全标志，包装后面只有配料、生产产地等等。如果符合以上两点大概率就是正规厂家生产的，可以放心食用。

2. 触摸辣条状态

通常日期新鲜的辣条触摸起来质地柔软。并且用手捏辣条，辣条会很快反弹回来。如果辣条捏起来非常的硬，那么这样的辣条一般就是快要过期了不建议购买。

此外还可以看辣条的状态。如果辣条里面含有较多的油，颜色非常的有光泽。这样的辣条就是新鲜生产出来的，可以安心地购买。

3. 闻辣条的味道

在购买的时候要注意如果辣条的外包装覆盖一层薄灰，这种辣条就是存放时间比较久的。刚生产出的辣条通过外包装，会闻到香油、辣椒、香精等混合的香味。

我们在购买辣条的时候也可以尽量选择一些品牌的辣条。这些品牌的辣条大多数的情况下都不存在卫生隐患，并且辣条的味道也是非常的鲜美是我购买的首选。

掌握以上几种购买的方法可以有效地预防买到三无产品。同时如果想吃辣条，还可以选择自己在家制作。制作辣条的过程非常的简单，并且味道也和购买的辣条无异，而且不添加防腐剂避免身体损伤。

四、如何制作辣条？

1.选择风干的腐竹

首先要选择风干的腐竹，将腐竹用清水泡发1-2个小时。泡发完成后用手摸一下腐竹的状态，通常有一点点硬的情况下刚刚好。如果非常的软烂说明泡发的时间比较的久。

如果看见腐竹的颜色是发黄的样子，这时腐竹还没有泡发好。接下来将泡发好的腐竹沥干水分，这一步非常的关键，要保证腐竹尽量保持干燥的状态。

2.热油炸制腐竹

将干燥的腐竹切成小段，大概在4-6厘米左右。然后生姜和辣椒也切好，加热油。油温微微热的时候，把沥干水分的腐竹放入锅中。小火煎炸至腐竹表面金黄就可以捞出备用。

切忌不可将腐竹炸的很焦或者非常的酥脆。这样会影响辣条的口感，还会导致辣条后期制作出现易断裂的情况。将炸好的腐竹控油盛放至一旁，接下来开大火。

3. 大火煸炒

把提前准备好的八角、辣椒、孜然、花椒等辅料防入锅中，煸炒出香味。这时可以放入炸好的腐竹，和调料一起进行煸炒。一段时间后可以放入适量的酱油、味精、食盐来调味。

然后放入少许的清水，大火收汁。等到锅内的水分几乎没有的时候，一盘美味的辣条就制作完成了。这时要注意刚出锅温度较高，会比较软。等一段时间后在食用就会变硬效果更佳，其味道老少皆宜。

当我们想吃辣条却不敢吃的时候，可以尝试自己动手制作一下。不仅可以享受美食的快乐，还可以在制作过程中获得成就感。这样我们就可以放心的食用辣条了。

尽管辣条美味并且选择品牌辣条，我们可以避免不卫生带来的身体危害。但是如果过量的食用辣条还是会有损机体的健康。下面我们就来了解下长期食用辣条产生的身体危害。

五、长期食用辣条带来的身体危害

辣条本身就属于油腻、辛辣的食物，长期的食用势必会导致身体发生不良的反应。过量食用辣条导致最为典型的病症如下：

1.导致便秘

长期的食用辣条会诱发身体出现便秘的情况。这是因为辣条属于辛辣的食物，里面含有较多的辣椒。吃多了身体容易上火，会引发胃肠道蠕动减慢，这种情况下就会诱发便秘。

如果机体长期处于便秘的情况下，肠道内就会生成很多的毒素垃圾。这些毒素就会破坏胃肠道内的有益菌群，严重的患者还会出现炎症、肛肠等疾病。

2. 内分泌紊乱

辣条还会导致机体的内分泌发生紊乱。主要原因是辣条属于油腻、辛辣的食物，并且里面含有较多的添加剂。长期食用就会诱发身体激素分泌异常，会致使高血压、糖尿病等并发症。

此外女孩子经常吃辣条还会出现痛经，脸上起痘痘等情况。所以辣条美味也要适可而止，切不可贪吃导致身体损伤。

3. 诱发肥胖

长期吃辣条还会导致肥胖的发生。辣条里面含有很多的辅助材料，例如里面的鸡精、耗油等成分。身体一旦摄入过多就会导致脂肪垫重量增加，细胞体积增大，脂肪质细胞数量下降等情况。

此外辣条里面含有大量的辣椒。辣椒有爽口开胃的功效，一般情况下吃辣条可以促进食欲。会间接的导致饮食摄入量增加，长期维持这种状态就会出现身体肥胖的现象。

4. 口腔溃疡

长期吃辣条的人会引发口腔溃疡。辣条中的香料会刺激口腔黏膜，破坏黏膜的上皮细胞。使大部分黏膜受到坏死，患者会出现喉咙肿痛，牙龈肿胀、口腔溃疡等症状。

所以辣条的正确吃法就是要适量。尤其对于儿童来讲是辣条的忠实爱好者，要控制辣条的食用量。一旦过量食入辣条就会导致发育迟缓、肥胖、消化不良等诸多疾病，严重的危害儿童的身体健康。

总结：

通过以上分析我们知道正规厂家生产的辣条是安全的，我们可以放心食用。然而对于一些小作坊为谋取私利，会降低成本，在包装、选材、用人等诸多方面都存在问题。食用了这种辣条就会有损身体。

所以我们在选择购买辣条的时候，要格外的注意。要做到仔细查看包装、触摸辣条的状态以及闻辣条的味道等几个方面。通过合理的判断就会购买到合规的辣条，避免一些三无产品带来的身体危害。

与此同时我们想吃辣条又担心辣条存在安全隐患。我们可以尝试自己动手做辣条，制作的过程即简单又便捷。自己做的辣条可以避免一些添加剂的危害，能够放心的享受美味。

但是辣条尽管美味食用起来也要适量。切不可长期食用这样就会造成身体的损伤，出现身体肥胖、内分泌失调、口腔溃疡、便秘等症状。其危害也是不容小觑的，只有合理的方式食用辣条我们才可以规避疾病隐患。