卤牛肉“最忌讳”这2种调料,加了相当于毁牛肉,许多人都不懂!

随着生活条件的提高，在平时的生活中，吃肉的次数变得越来越多。一说到牛肉，大家都知道它的营养价值特别高，而且做法也各种各样，小编认为最好吃的就是卤牛肉，但总是有很多人在制作的时候会失败，这都是因为没有掌握好技巧。其实卤牛肉“最忌讳”这2种调料，加了相当于毁牛肉，许多人都不懂！它们就是茴香和醋了。大家一定都还不知道，因为营养师大乔曾经说过，加了醋之后就会使牛肉的口感变得发柴发老，不鲜嫩。而茴香又会掩盖住牛肉原本的香味，适得其反。下面小编教给大家的就是香卤牛肉的做法，简单易学，肉质鲜嫩，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！

香卤牛肉

配料：

牛腱子肉 1000克、豆蔻 少许、葱 少许、姜 少许、香叶 少许、桂皮 少许、八角 少许、花椒 少许、精盐 少许、老抽 少许

烹饪步骤：

1.卤牛肉料备用

2.把各种卤料放进料盒

3.牛肉切开泡去血水

4.把牛肉和各种料放入砂锅

5.烧开撇去浮沫，改小火

6.加入老抽和盐

7.盖上盖子慢慢炖，炖大约90分钟即可出锅

烹饪小贴士：

1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

大家学会了吗？