连吃素都会得的高脂血症,到底是什么?

人体血液由血细胞和血浆组成。

血浆是血细胞的细胞外液，主要作用就是运载血细胞。

血细胞可分为红细胞、白细胞和血小板。

换句话说，血浆就像是水，而血细胞是水里的物质，漂浮于其中。

血浆中超90%都是水，而另外的组成成分就包括电解质、蛋白质、葡萄糖、胆固醇和脂类等各种重要物质。

如果某一种物质的成分发生改变，就容易产生健康问题。

比如，血浆中的脂类物质——胆固醇和甘油三酯发生了变化。

一旦甘油三酯和（或）总胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）降低和低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）升高。

就会引发高脂血症，也就是常说的三高之一的高血脂。

正常情况下，成人如果超过以下范围

就可以诊断为高脂血症。

没错，很多人日常饮食不科学、生活不规律，饱一顿饥一顿、暴饮暴食、爱吃热量和胆固醇较高的食物，以及体力活动的减少或无。

所以，当我们摄入的食物所含热量过多，并且长期超过机体的需求时，这些多余的热量就以脂肪的形式积蓄起来，当体内脂肪组织积蓄过剩，除了会发生（可见的）肥胖以外，还会导致高血脂的出现，同时，脂质在血管内沉积，形成斑块，血液流通遭到堵塞，引发动脉粥样硬化，造成（不可见的、慢性的）心血管疾病。

因此，为了减少脂肪的摄入，吃素无疑是一个好的方式。

只有肥胖的人会得高血脂，这是一个误区。

肥胖确实是高血脂的主要危险因素之一， 但长期吃素，虽然大大减少了脂肪的摄入，但碳水化合物，如谷物、水果、蔬菜和糖类等就会相应地摄入过多。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及供能物质，经消化后转化成葡萄糖或单糖参与机体代谢，具有维持大脑功能，参与调节细胞活动、增加肠道功能等重要作用。所以，经常说减肥不能减碳水。

然而，碳水化合物过多的话，同样会转化成脂肪储存在身体里，还有糖类（单糖、双糖、多糖和寡糖），但能被人体直接吸收的糖类只有单糖，一部分糖分转化成糖原储存在身体肝脏中，最后，多余的糖分就会转化成脂肪堆积在身体中，从而造成肥胖、高血脂和糖尿病等疾病。

所以，不建议长期吃素，饮食均衡才是最健康的。

高血脂有两种，一种是原发性的，一种是继发性的。

原发性高脂血症具有明显的遗传倾向。

低密度脂蛋白升高有75%的原因是自身遗传基因导致的，与饮食的关系只有25%，所以有的人即使瘦，低密度脂蛋白也可能升高。

继发性高脂血症主要是由糖尿病、肝脏疾病等，或长期服用糖皮质激素等药物而引起的。