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清蒸鸡翅中，鲜嫩入味！

配料：

鸡翅中 8只、精盐 一勺、糖 一勺、料酒 2勺、生抽 3勺、干辣椒 3个、葱段 适量、蚝油 2勺

烹饪步骤：

1.鸡翅中提前取出。

2.清洗干净备用。

3.放入葱段、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、蚝油

4.拌匀后盖上保鲜膜腌制半小时以上。

5.码入盘中，腌制的料汁也一起倒入

6.蒸锅里水烧开后，上锅蒸15-20分钟即可

7.蒸完取出。拿掉蒸黄的葱段。

8.放上新鲜的葱丝即可，开吃吧！

烹饪小贴士：

1、鸡翅作为鸡肉中较为鲜嫩的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，清蒸、油炸、烧烤。禽类蛋白质与畜肉相比，同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少，肉质细嫩，易于消化吸收，好吃不腻，日常饮食中可适量选择。1、8只正好一盘，可以减量操作，数量最好要双数，取为“比翼双飞”之意2、选用的鸡翅要新鲜，老母鸡土鸡等适宜炖汤，不适宜蒸了吃，蒸黄的葱段要拿掉，不然影响美观。3、腌制一定要时间够，才会入味，不要用太厚的容器，这样蒸熟时间不好掌握，影响口感。4、清蒸前先把水烧开，再放入鸡翅，不然肉质会变老。“中秋”节，你们会怎么过呢？