【营养健康科普】公共营养师|良好的营养可以改善人的基因吗?

良好的饮食有助于避免引发永久基因突变的表观遗传错误。但饮食能否修正这些错误呢？换言之，良好的营养能否让你的基因恢复到先前的适应性更强的状态，从而避免复制错误以基因突变的形式成为永久的遗传记录？

一项调查表明孕期妇女的饮食至少会对接下来的两代人产生影响。

某些表观遗传反应不仅会被遗传，还会被放大。美国洛杉矶凯克医学院的医生针对母亲吸烟是否会增加孩子患哮喘的风险进行了研究，并发现吸烟母亲生的孩子患哮喘的概率是不吸烟母亲生的孩子的1.5倍。如果孩子的外祖母吸烟，孩子患哮喘的概率是其他孩子的1.8倍，即使孩子的母亲根本不吸烟！如果母亲和外祖母都吸烟，这种概率会升至2.6倍。DNA为什么会产生这样的反应？想弄清楚其中的逻辑，请看看以下内容：女性在孕期吸烟的行为，相当于告诉腹中的胎儿，空气中充满毒素，呼吸有时是件危险的事。发育中的胎儿肺部立即采取行动，让自己有能力快速应对任何吸入肺部的刺激性物质。哮喘者的肺组织容易反应过度，哪怕吸入再小的悬浮颗粒，都会引发咳嗽和吐痰。尽管这样，我还是相信这种受损的基因组能被修复，从而恢复正常功能。鉴于饮食和DNA之间强大又直接的关系，改善营养状况就应该在人类进化的大戏中扮演主角。

当下有些营养结论或者研究结果和医学固有的理论可能存在争议，我们不能一刀切说谁对谁错，世界上本来就没有绝对的对错之分。我们对于食品食物营养的研究要建立在调查的基础上，没有调查，就没有发言权嘛。适合自己的才是最好的，学习营养不紧要学习知识，还要会结合当地实际食材，个人体质和疾病家族史，遗传史以及平时家庭的饮食习惯去做营养调整或者调理。很多考生把学习营养和健康知识固化了，死板了，不能这样，一定要辩证的看，从不同视角，你可能就会找到答案。