零卡食物可以放开吃吗?

根据《食品营养声称和营养成分功能声称准则》，当食品中的能量低于17 kJ / 100g (固体)或100mL (液体)时,就可以声称是“低卡”、“0卡”或“无糖”了。

为什么这些食品“无糖”，为什么喝起来还是有甜味呢？因为饮料中将提供甜味的游离糖替换成甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、蔗糖素等人工合成甜味剂，而这些甜味剂的热量比高糖分热量低很多。

最好不！为什么呢？

首先，代糖真的能减肥吗？《美国健康饮食指南2015-2020》指出，用高强度甜味剂代替添加糖类可能会在短期内减少卡路里的摄入，但作为长期体重管理策略的有效性仍然存在疑问。

另外，单纯地把生活中的糖（蔗糖、葡萄糖）换成代糖，可能造成拒绝将甜味与热量摄入联系起来心理影响，反而会渴望更多的甜食。

一些食物虽然打着“0卡”的旗号，但是实际上并不是真正的“0卡”食物，比较有名的就是魔芋粉。有不少魔芋产品，也说自己是0卡，首先从概念上，这就是骗人。魔芋是热量低，但做成魔芋丝、魔芋面条，也不至于称为真正的0卡。

另外，虽然魔芋丝本身的热量不算多，但是想让魔芋丝这样的食物变得好吃，大量的酱料是必须的。而且多以红油、芝麻酱等作为酱料，这样下来食物肯定不可能是“0卡”了。