饺子这种传统食物，在我们生活中经常可以吃到，尤其是喜爱面食的北方人，更喜欢吃。我们家的冰箱里少不了的就是冻饺子，想吃的时候就从冰箱拿出来，稍微一煮，就是一盘美食，非常方便、节省时间。

现在的人们尤其是年轻人，不喜欢包饺子，一是因为比较忙没时间，再一个就是自己动手包的话比较麻烦，所以就喜欢从超市买现成的速冻饺子吃。

不少人说饺子放在冰箱里一冻，再煮出来就不好吃了，根本就不如新鲜的美味。如果你感觉这样的话，其实很大原因是因为你没有掌握正确的煮法。煮新鲜饺子的时候，都是开水下锅煮的，所以大多数人在煮冻饺子的时候，也是采用这个方法。

其实这样就大错特错了，煮冻饺子最忌讳的就是开水下锅，很容易把饺子煮破，口感也变差了。煮冷冻饺子，也有小技巧的，下面我们一块来看看煮冻饺子的时候，应该注意的几点。煮冻饺子，最忌开水下锅，掌握关键3点，饺子不破皮不粘锅。

【煮冻饺子】

步骤一：首先我们准备一盆凉水，然后把冷冻的饺子从冰箱取出来，放在这盆凉水中，将其浸泡2分钟左右，这样可以让饺子自然解冻。

步骤二：锅里加上一定量的清水，接着加上一勺盐，开火开始烧。水温升高至40度左右，稍微有点烫手的时候，我们把饺子放进去开始煮。

步骤三：煮的过程中需要不时搅拌，以免粘锅，水开之后我们往里面加上半碗清水，然后接着煮。第二次煮开以后继续加清水，继续煮开，煮开之后可以看到饺子漂浮在水面上，说明饺子已经熟了。

小贴士：

1、冻饺子在下锅之前需要放在凉水中浸泡一下解冻，时间不要太长，否则容易破皮。

2、煮饺子的时候最忌讳开水下锅了，当然也不能冷水下，冷水煮的话饺子容易破，而且煮的时间很久，饺子口感会变差，正确的方法应该是温水下锅。

3、煮饺子的时候，还要加上1勺盐，防止粘连，让饺子皮更筋道。煮的过程中，需要“点水”，点2次水之后，饺子自然就熟了。