我能想到最浪漫的事,就是带你吃遍杭州美食

游遍杭州

HANGZHOU

都说上有天堂，下有苏杭。

作为生态保护区，西湖水质清冽甘甜、无污染，淤泥里含大量营养物质，莲藕被养得胖嘟嘟的、肉厚、孔小、味甜，是制作藕粉的原料产地。

藕粉好吃，挖藕却并不容易。每年11月到来年3月，是鲜藕淀粉含量高、制藕粉的黄金时间。

天寒地冻，藕农们要从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕来制作藕粉。你可能不知道，100斤的鲜藕，只能做出6 、7斤的藕粉！制作必须在24小时内完成，来保持莲藕最初的清甜与温润。

一根新鲜采摘的莲藕需要历经洗净、去节、磨浆、过滤、沉淀等10道工艺才能做成一碗细腻的藕粉！

藕粉富含蛋白质、膳食纤维、还有钙、钾等多种微量元素，经过熟处理后有益胃健脾、养血补益的作用，非常适合女性养气血！

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断桥荷区附近有个西湖莲市。莲市于每年七月中旬开始，但是今年梅雨季比较长。七月底才开始，一直会持续到八月中下旬荷花谢了。

若是恰逢周末或是下雨天则会休市。每天早上八点左右会有船从西湖运来最新鲜的莲蓬和莲子，卖完即止。荷叶新鲜，莲子清甜。莲蓬每天限量，想买莲蓬就要早点来，错过就要等第二天。

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猫耳朵在中国华北地区是一种面食，但对于土生土长的杭州人来说，猫耳朵是承载着美好记忆的经典汤食。

杭州人吃猫耳朵，想来想去也只有这个词最为恰当：讲究。看似一碗简简单单、清汤寡水的猫耳朵，实际在做法上并不简单。一颗颗形似猫耳的面瓣，玲珑小巧，都是师傅们用手指一点一点捻成的。

面粉则必须选用韧性更好的高筋面粉，在揉捏推捻间赋予了猫耳朵韧劲十足、入口香滑的嚼劲。在师傅用大拇指按下一颗颗小小面团的时候，面团逐渐成型卷起来的模样与猫的耳朵十分相像，可爱极了。于是，猫耳朵因此得名。

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定胜糕，是一道点心，属于杭州菜系，具有养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"两字，后就被称"定胜糕"

另一个传说是南宋定都杭州后，岳飞为保护国土多次领军出征，杭州百姓沿途都会送上定胜糕，盼胜利归来，这便是岳飞与定胜糕的真实故事，流传千年;南宋文献《梦梁录》亦有相关记载。

定胜糕在杭州本地的名声很大，如果学生要高考，学校在百日誓师大会上一定发一块定胜糕，来寓意高考定胜。