秋天吃什么好?5种食物养生效果好,值得一吃!

秋 季 养 生

由于秋天的天气，在营养补充方面有很多值得您注意的事情。最好选择适合秋季食用的食物，这样不仅可以保持身体的营养，还可以预防多种疾病的发生。

接下来，小编为大家详细介绍。以下是一些秋季最适合吃的食物。

1

莲藕

维生素B1冠军

立秋之后，空气干燥，人容易烦躁。莲藕有开胃、清热、润燥、止渴、安神的功效。它含有丰富的维生素B1，可以帮助缓解疲劳，促进新陈代谢和消化。还含有丰富的铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补血益气作用，能增强人体免疫力。莲藕的吃法是“生熟皆宜”。生吃为果，味甘凉入肺；糯米蜜蒸，粉红透明，软糯湿润，是秋日佳肴；排骨炖汤，健脾开胃，营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生，但注意，寒性体质者不宜食用。

2

蘑菇

补钾冠军

蘑菇被称为“山珍”，富含矿物质，尤其是钾。常见蘑菇的钾含量为：口蘑（白蘑菇）1655毫克/100克，蘑菇（鲜蘑菇）312毫克/100克，双孢蘑菇307毫克/100克。钾可以预防中风，帮助肌肉正常收缩，降低血压。此外，蘑菇口感顺滑细腻，富含膳食纤维。香菇的食用方法多种多样，如煎炸、煲汤、做馅等。关于蘑菇的两道菜品整理在下面，大家平时可以在家里开展“蘑菇大餐”！

手撕杏鲍菇

手撕的杏鲍菇口感特别好，像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，非常美味。制作又很简单，十几分钟就可以上桌，所以，很推荐大家一试。

软炸蘑菇

这种软炸蘑菇外皮酥脆，内里软嫩。混合了香喷喷的芝麻盐和胡椒，更加美味。这道菜的食材简单，制作方法也简单。

3

绿色蔬菜

绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

小白菜：补钙冠军

小白菜是一种富含矿物质的蔬菜，尤其是钙含量高达90毫克/100克，几乎是大白菜的两倍。小白菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。此外，小白菜含有丰富的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的作用，多吃有助于保持冷静的心态。小白菜含有丰富的抗过敏维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防心血管疾病，降低患癌风险，并能改善肠胃，促进肠道蠕动，保持大便通畅。

西蓝花：胡萝卜素冠军

它的营养成分不仅高，而且非常全面，尤其是胡萝卜素含量遥遥领先，每100克高达7210微克。胡萝卜素进入人体后，不仅可以转化为维生素A，具有保护眼睛和明目的作用，而且具有抗氧化作用，对预防心血管疾病和肿瘤，以及延缓衰老和预防癌症具有重要意义。此外，西兰花中含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等元素，其含量远高于同属十字花科的白菜花。而且，它的维生素C含量比番茄高出近3倍。研究表明，西兰花在水中蒸5分钟，然后拌着吃，抗癌效果最好。

菠菜：叶酸冠军

除了众所周知的镁、铁和锌等矿物质外，菠菜还富含叶酸。叶酸最重要的作用是产生红细胞和白细胞，增强免疫力。此外，它还是预防婴儿出生缺陷的重要营养素。而且，菠菜也是叶黄素的最佳来源之一，叶黄素对防止眼睛老化引起的“黄斑变性”非常有效。由于菠菜中所含的叶酸是水溶性维生素，对热和光都不稳定，所以菠菜最好现在就买来吃，尽量不要存放超过2天。另外，一定要用蒸、炒、少量的水来煮，以免煮的时间太长，太烂，营养流失。

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