公共营养师培训教材基础知识题库考点49

发布于 2021-09-12 20:00

众所周知，公共营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养方面的专家，他们在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业、健康管理等机构，进行制定饮食营养指南、设计和制作治疗和保健食谱、食品开发等工作，在促进人群健康和疾病早日康复方面，发挥了很重要的作用。

中国营养学会公共营养师考试在即，为了帮助学员做好考前充分有效的准备，卫健教育中心公共营养师教务老师按梳理了考试中的高频考点，希望能给大家的复习带来帮助！

第三章

维生素（一）

1.概况

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。

既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，

而是一类生理调节物质，在物质代谢中起重要作用。

体内不能合成或合成量不足，

所以虽然需要量很少，但必须经常由食物供给。

维生素（维他命）——身体维和部队

2.特点

在人体含量很少

生理作用很大

绝对不能缺少

3.分类

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