面包店的片区经理到底是做什么的
发布于 2021-09-13 16:37
要说面包店中哪个职位最魔幻，
肯定是片区经理。
各公司的片区经理，
无论是岗位设置，
还是人员能力，差别都非常大。
有的公司里就是擎天支柱，
撑起了整个公司的经营销售。
有的公司里的片区经理，
就像空气一样不存在。
首先说我的观点，
片区经理这个职位是非常重要的，
这是企业管理中的必要一环，
那如何设置这个岗位，今天我们做以下几点探讨。
1、片区经理应该兼任店长吗？
不应该。
有的饼店会告诉我，
我们的片区经理都是带店的，
他管这个片区的某几个门店，
并兼任其中某个分店的店长，
亲自管这个门店。美其名曰，更加落地。
这种情况是片区经理太闲了，
不知道该干什么，不如安排一个店给他管。
试想一下，某个省长，还兼任某个市长，
那他的工作会不会受影响，能不能做到位？
就算是某个门店暂时缺店长，
也必须要安排一个专职的代理店长，
2、片区经理应该管几个店？
这是我们经常在探讨的问题，
这取决于各职能门店的完善情况。
在各部门最完善的情况之下，
一个片区经理最多可以管理20个左右的门店。
有个强大的培训部，
店长店员都能培训到位，态度和能力都达标。
一个负责任的巡店检查部门，
能对门店进行完善细致的监督检查。
一个专业的人力资源部，
考核、薪酬、晋升、员工关系等各方面工作都做得到位，
从根本上解决了员工的思想问题，工作积极性问题。
市场部的市场研究，营销方案。
品管研发对产品的质量和品类进行专业管理。
在这样的基础上，
各个方面的工作都有专业人员负责，
片区经理就能管理更多的门店。
这个问题怎么说呢？5-20家门店之间吧。
3、片区经理的主要职责是什么？
从大的方向上来讲，分为三类职责。
片区经理的首要职责是对片区的业绩负责，
这个片区应该完成的营业额和利润，
这是片区经理最应该操心的事情。
其次还有两方面的职责，
工作过程和团队建设。
门店有问题找片区经理，
哪个门店有什么棘手的事情，
或者巡店的人员检查结果中哪些门店得分低，
哪个店长或者店员的状态上有问题等等，
这都是片区经理的事情。
团队建设中的主要工作是培养店长，
由于人员流动以及各饼店的培训机制不完善，
人才梯队欠缺等问题，
经常都会出现赶鸭子上架的情况，
许多店长的能力是不到位的，
这种店长就需要片区经理花费更多的时间和精力去帮扶。
团队建设中的另一个重要的工作，
就是带动工作氛围，
片区经理不可能像店长一样，
长驻某一个店，
从早到晚，带着大家工作。
片区经理需要用自己的敬业心，
用自己的活力去感染门店，
跟他们宣导工作，统一思想，
为大家注入积极向上的能量。
4、片区经理应该如何考核？
考核是对应职责的。
门店的营业额和利润应该占到片区经理考核比重的60%以上。
其次考核团队成果，培养了多少个新店长，
人员的流失率高了还是低了等等。
再加上工作过程的管理，
各门店的巡店检查得分应该直接与片区经理相关。
片区经理这个岗位是各饼店发展壮大的关键，
如果某个面包店计划10家门店发展到100家门店，
就应该在片区经理这个岗位上好好下功夫。
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