机电顾问:公共建筑油烟净化设备简介

1. 概述 

1.1 油烟的危害

餐饮油烟是指食物烹饪过程中挥发的油脂、有机质及热裂解产生的混合物，是一种气、液、固混合物，成分复杂，而且不同类型餐馆之间差异较大。餐饮业油烟污染物主要包括颗粒物，其中颗粒物粒径在0.010-10μm之间，主要为PM2.5, PM10和TSP回等细粒子，雾霾天气的主要因素中餐饮业的无节制排放占比6%；气态有机物的组分复杂，包含烷烃、烯烃、芳香族等挥发性有机物（VOCS以及醛类、酮类、醇类、酯类等含氧 VOCs），含有高致癌物，同时可损伤人体免疫系统，侵入呼吸道还可引发咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病。

 

1.2 公共建筑油烟排放现况

公共建筑油烟的随意及不合理排放会对周围其他业态（如住宅、办公）带来气味、噪声等影响，许多城市中饮食业油烟污染的投诉已占到环境投诉的30%~40%。 

 

1.3 各地油烟排放标准

 

 2. 油烟净化设备简介 

2.1 静电除油装置

较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集，当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生一部分臭氧，除去了烟气中大部分的气味。

2.2 光解（UV-C)除味装置

利用高能UV（紫外C波）光分解异味物质及空气中的氧分子，产生游离氧（活性氧），其与氧分子结合，进而产生臭氧；通过高能紫外线及臭氧对异味气体进行协同光解氧化作用，使异味气体物质降解转化成低分子化学物、水和二氧化碳。

2.3 活性炭除味装置

活性炭内部孔隙发达，可吸附吸附(通过范德华力，即分子间作用力)恶臭气体分子。 

 

  

2.4 油烟罩预处理

2.4.1 运水烟罩

采用的是碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式和油烟进行接触，将油烟进行净化。

 

2.4.2 油烟罩+光解（UV-C）

油烟罩设置UV-C紫外线灯装置，对油烟进行预处理。

 

 3.油烟净化设备对比 

合理的选用油烟净化设备已越来越重要，可根据自身餐饮特点、项目定位及本地区油烟排放标准，合理选择油烟净化设备，提高城市整体空气及项目品质。

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