【第1413篇原创】|| 餐饮申遗,很有必要!

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【每晚八点半，大爷瞎扯蛋】

最近对非物质文化遗产有了很大兴趣。

1.

因为有兴趣，不妨做一点了解。据称需要同时满足起码俩条件：有100年历史，有三代传承。

100年的历史不是问题，任何一道产品现在有的，追溯个上百年完全说得过去。比骆宾王的鹅鹅鹅，到现在1000多年了，王品旗下鹅夫人拿来当广告语，一点也不违和。

至于三代传承，好像师徒，父子都可以算三代，这就有点意思了。

不知道是非遗的包容，还是真的想就文化层面给到菜肴以位置。这么说来，申请一个非遗好像也是指日可待的事情嘛，大爷不由得摩拳擦掌。

2.

所有，看到有餐厅打着非遗，就忍不住停下来思考思考，有对照才有鉴别，想想自己能不能搞一个？

这家餐厅，就旗帜鲜明的打出了非物质！

特色菜石锅鱼，汽锅鸡。围绕汽锅鸡的宣传，从鸡的选择，烹饪技法和成菜味型综合展开。我真的仔细从头看到尾，每一幅灯箱都没落下。是的，看完特别想吃。年代的久远感扑面而来，好像鸡的鲜味也比没知道宣传时，香醇了许多。

王婆卖瓜的常识，任何一种经营都应该熟悉。

3.

在非遗面前，似乎大众点评必吃榜要稍微弱了那么一点点。不过仍然是很有力量的。非遗只是一道产品，消费者对必吃榜的打分评价，却是综合的。

环境，服务，口味，性价比。

不过我有一个疑问，倒不是质疑这家店。

比如眼前这个非遗的牌子，上面写着汽锅鸡是云南省非物质文化遗产。但这是不是意味着汽锅鸡是这家店的品牌资产呢？

如果是，那是不是应该写云南省非物质文化遗产“店名或品牌名+汽锅鸡”？

如果不是，那是不是意味着，任何一家卖汽锅鸡的餐厅，都可以悬挂这个标识？

想搞清这个问题，我还真的请教了专业点的老师。我打通了非物质文化遗产申请管理局的电话。居然详细的让我脑壳疼。

细节我就不zhui述了，感兴趣的餐饮品牌可以自行了解，绝对百利无一害。

接下来的时间，我会把精力放在申请一个非遗上。等大爷功成那天，再来分享~

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大爷座右铭：要么不开始，要么不结束．