(文献解读:陆佳敏)池塘内流道系统与普通池塘养殖的大口黑鲈生长性能、肌肉质量、血液生化和抗氧化状态

第一作者：Julin Yuan

通讯作者：Zhimin Gu

发表院校：浙江省淡水渔业研究所，农业部淡水渔业健康养殖实验室

发表期刊：Aquaculture

DOI： 10.1016/j.aquaculture.2019.734241

 

[1] Yuan J ,  Ni M ,  Liu M , et al. Analysis of the growthperformances, muscle quality, blood biochemistry and antioxidant status ofMicropterus salmoides farmed in in-pond raceway systems versus usual-pondsystems[J]. Aquaculture, 2019, 511:734241-.

 

摘要：

自 2012 年起，池塘内水道系统 (IPRS) 作为一种可持续池塘养殖方法被引入中国，可有效减少污染并促进管理。为了评估 IPRS 如何影响养殖的大口黑鲈的生长和质量，将各种饲养参数与普通池塘系统 (UPS) 进行了比较。分析了IPRS与普通池塘系统（UPS）在37,500尾每公顷养殖密度下养殖240天，初始体重为（8.25±0.51）g的大口黑鲈的生长性能、肌肉营养质量、血清生化指标、抗氧化酶活性和基因表达。在 IPRS 和 UPS 中饲养的大口黑鲈的最终体重分别为 482.52 ± 22.53 g 和 539.51 ± 34.91 g。与 UPS 相比，IPRS 的存活率更高，尽管体重增加较低，但在特定生长率或食物转化率方面没有显着差异。与 URS 相比，IPTS 中的肝体指数、内脏指数和肝脏脂质含量较低。肌肉中的粗脂肪和粗蛋白质含量显著不同。与 UPS 相比，IPRS 养殖的鱼肌肉中的 EAA/TAA 和 EAA/NEAA 更高。与 UPS 相比，IPRS 养殖的鱼肌肉中的饱和脂肪酸较低。与IPRS相比，IPRS鱼的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（包括EPA和DHA）百分比较低。IPRS鱼血清中的总蛋白质含量较高。 IPRS 鱼的总胆固醇和甘油三酯含量较低。 IPRS 鱼的总胆红素含量和丙氨酸氨基转移酶活性较低。 IPRS鱼肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活性较高，而丙二醛含量较低。两种条件下的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性没有差异。与 UPS 相比，IPRS 中 gpx 和 hsp70 的 mRNA 表达显着上调。结果表明，与UPS相比，IPRS可以提高目标鱼的成活率、鱼肌肉的营养质量、肝脏生物功能和抗氧化能力。

 

1、生长性能

大口黑鲈的生长性能如图1 所示。UPS 养殖的鱼体长增长速度略快于IPRS 养殖的；然而，仅在第 120 天和第 150 天显着加快（P < 0.05）。体重也检测到类似的模式。 UPS 和 IPRS 在 150 天和 240 天之间的 WGR 显着不同（P < 0.05），UPS 中的鱼比 IPRS 中的鱼具有更高的 WGR。 UPS 与 IPRS 的 FCR 和 SGR 无显着差异（P > 0.05），而 IPRS 的 SR 显着高于 UPS（P < 0.05）（表 2）（图 2）。

2、形态特征

IPRS中鱼肌肉的粗脂肪含量显着低于UPS。相比之下，IPRS 中的粗蛋白含量明显高于 UPS。 IPRS 和 UPS 之间的鱼肌肉中的水分和灰分没有显着差异（表 3）。

2.1氨基酸组成

IPRS和UPS在鱼肌肉中的总氨基酸（TAA）、必需氨基酸（EAA）和美味氨基酸（DAA）含量没有显着差异。鱼肌肉中EAA/TAA和EAA/非必需氨基酸(NEAA)的比率在IPRS和UPS之间存在显着差异(P < 0.05)。

与 UPS 相比，IPRS 中鱼肌肉中的赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和谷氨酸含量显着更高。与UPS相比，IPRS鱼肌肉中蛋氨酸和酪氨酸含量显着降低（P < 0.05）。两种系统之间其他氨基酸的含量无显着差异（P > 0.05）。

 

2.2脂肪酸组成

本研究在鲑鱼肌肉中发现了 22 种脂肪酸，其中饱和脂肪酸 (SFA) 7 种，单不饱和脂肪酸 (MUFA) 6 种，多不饱和脂肪酸 (PUFA) 9 种。与 IPRS 相比，UPS 中鱼肌肉中的 SFA 含量显着更高（P < 0.05）。相比之下，UPS 中的 MUFA 和 PUFA 含量显着低于 IPRS（P < 0.05），尤其是亚油酸、α-亚麻酸、11,14-二十碳二烯酸、11、14、17-二十碳三烯酸、花生四烯酸、二十二碳二烯酸、二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。值得注意的是，IPRS 中鱼肌肉中的 EPA 和 DHA 含量比 UPS 高 1.6 倍（表 4 和 5）。

2.3 血清生化指标

UPS 和 IPRS 中涉及肝脏代谢的血清生化指标的变化如图 3 所示。在整个试验过程中，IPRS 中鱼血清中的 TP 浓度通常显着高于 UPS（P < 0.05）（图 3A）。相比之下，在整个试验过程中，与 UPS 相比，IPRS 中的 TC 和 TG 浓度显着降低（P < 0.05）（图 3B 和图 3C）。值得注意的是，与 UPS 相比，IPRS 中的 TB 浓度和 ALT 活性较低（P < 0.05）（图 3D 和图 3E）。

UPS 和 IPRS 中抗氧化酶和脂质过氧化代谢物的变化如图 4 所示。与 UPS 相比，IPRS 中鱼肝脏中的 SOD 和 CAT 活性略高（图 4A 和图 4B）。然而，从第 60 天到第 210 天，IPRS 中肝脏中的 GPx 活性显着高于 UPS（P < 0.05）（图 4C）。从第 60 天到第 280 天，与 UPS 相比，IPRS 中肝脏中的丙二醛 (MDA) 含量显着降低（P < 0.05）（图 4D）。

在整个试验过程中，IPRS 和 UPS 之间的 sod mRNA 表达没有显着差异，除了第 210 天，类似于活动的变化。与 UPS 相比，IPRS 中 gpx mRNA 表达从第 30 天到第 210 天上调了 1.05-1.46 倍，这种差异是显着的（P < 0.05）。 hsp70 mRNA 表达在第 30 天和第 60 天、第 210 天和第 240 天之间没有显着差异，在第 90、120 和 180 天检测到显着差异（图 5）。

3、结论

本研究表明，与UPS相比，IPRS可以提高鱼的成活率、肌肉营养质量、肝脏生物功能和抗氧化能力，而IPRS的增长率较低。因此，未来应进行适合IPRS的专用进料和流量的研究。