品牌 | 缘何跨界速冻?解读白象新棋局背后的全“面”战略

✎冷食传媒记者 | 吕翠平

进军速冻，白象优势一“面”相承

在方便面行业，白象的影响力毋庸置疑，在康统实力强劲、各地品牌林立的江湖中拼得一席之地，且多年稳居行业前列，自是不容小觑。

但是，作为一家知名的方便面企业，白象为何会跨界速冻呢？

福喜团队介绍，看似跨界的白象，其实是一脉相承，从面粉、方便面、挂面到速冻面食，始终都是围绕着“面”在做文章。

白象集团是最早提出“主食产业化”的企业之一，也一直在积极地推动主食产业化。

进军速冻，是白象主食产业化的又一次实践，同时也是在践行白象提倡的“二次创业”的号召。

 △上：白象福喜公司、下：白象福喜公司共建工厂

基于白象25来年打下的坚实基础，做速冻也有很多天然的优势。

首先是品牌赋能。白象自诞生到现在，25年一直坚持好品质，这让它在全国有很高的知名度和美誉度，可以为福喜速冻提供强大的品牌背书。

其次是技术赋能。白象方便面、挂面、以及之前的福喜面食工坊项目，都积累了丰富技术和经验，为白象速冻项目的启动提供了基础。

此外，在原料、资金等方面，白象集团也可以为福喜速冻提供强大的支持。

而在白象团队看来，更重要的是企业文化与精神的赋能。白象内部提倡和践行“四千四万”精神，即“历尽千辛万苦，踏遍千山万水，道尽千言万语，将白象的产品送入千家万户”。

在白象创立初期，董事长亲自骑着三轮车去一线送货，正是在“四千四万”精神的鼓舞下，集团上下多年奋斗，历经市场考验，才有了现在的白象。这种敢拼敢赢的创业精神和文化基因，也必然赋予白象福喜创业团队强大的精神力量，再创辉煌。

 △白象福喜公司。来源：冷食君拍摄

由“面”突破，白象要重新定义“速冻面点”

河南是速冻食品的发源地，行业竞争也最为激烈。那么作为一个行业新兵，福喜速冻如何定位自己，在众多的速冻食品企业中脱颖而出？

福喜团队认真分析行业格局、痛点以及白象的优势，最终选定了从“面点”突破，重新定义速冻面点。

在速冻食品行业，提到汤圆，人们都会想到三全；而提到水饺，都会想到思念。这意味着，速冻汤圆水饺这两大品类的行业格局和消费者认知已经成型，新进入的企业困难较大。

△图片来源：受访者供图

与之相对的是，速冻面点行业正迎来快速发展期，市场容量巨大。同时，面点作为一个大品类，呈现出多元化的趋势，创新空间广。速冻面点虽然发展多年，但放眼整个行业，仍然处于“有品类、无品牌”的阶段，目前还没有出现一家全国性的面点品牌。

白象集团始终坚持以食品为主业，围绕百姓餐桌服务，福喜虽然是速冻行业的新来者，但系出名门，有产业链优势，有多年积累的行业和市场经验，以及从竞争中打拼出来的专业团队，非常有机会成长为速冻面点的领导品牌。

战术开局战略深耕，馒头面条创新打天下

从2020年4月1日正式启动，到现在整整一年半时间，福喜速冻都做了哪些新动作？

福喜选择了战术+战略双线启动。

战术上，进入速冻行业第一年，白象选择了用奶黄包、红豆包、大包子、蒸煎饺等常规产品，作为切入市场的敲门砖。

尽管是常规产品，白象却通过微创新，赋予了产品新的卖点和生命力。

以红豆包为例，为便于机器注馅，很多工厂都把馅料中的红豆做成了泥状，白象则保留了红豆的颗粒感，使之成为产品的卖点之一，“消费者都希望能吃到真材实料的产品，保留红豆的颗粒感，能很好地满足消费者的这种心理需求，也能提升产品的价值感。”福喜速冻团队介绍说。

△图片来源：受访者供图

常规产品微创新固然能赢得市场，但是想让福喜速冻真正打响在消费者中的知名度，还需要具有记忆点的、独一无二的拳头产品。

福喜最终将目光锁定在了老面馒头和冷冻熟面上，这也是福喜的长期战略。

这一选择，看似普通平常，实则挑战巨大。

△图片来源：受访者供图

馒头之外，据透露，福喜的冷冻熟面也即将“揭开盖头”，准备在第14届中国冷冻食品和餐饮食材节正式亮相。白象将展位搭建成了一个面馆的形状，将冷冻熟面的实际应用场景搬到了展会现场，进行推广，必将让人眼前一亮。

初见成效，已培育多个百万级经销商  

短短一年半的时间内，白象福喜速冻从零起步，目前从公司股权架构到产品结构、销售团队，速冻面点领导品牌的雏形已经初步显现。

产品上市一年，福喜速冻已经初步获得市场的认可。“一年内，已经出现了一家年销售额300万以上的经销商，四家200万以上的经销商，十多家100万以上的经销商。”熊家成对取得的成绩基本满意。

△图片来源：受访者供图

“有些项目，做三年还不确定能不能成。经过一年多的实践，我们有信心，白象福喜速冻一定会成。”他介绍，就在前两天，福喜速冻刚刚完成了公司的股权变更。

在新的股权架构中，白象福喜所有中高层都将持有公司股权，大家都会从“打工人”变为“创业者”，从而充分调动每个人的积极主动性，让公司的凝聚力和核心竞争力再上一个新台阶。此外，福喜速冻还预留了股份给新进入的成员，便于为公司不断招揽和吸引人才。

白象福喜已经建立了一个40多人的销售团队，“白象一直强调：一开始就想着如何赚钱，企业一定不会成功。首先要想的是要做对社会有贡献的事，做有价值的事，做真正好的产品，把企业发展好，最后自然能够赚到钱。所以在一开始，福喜速冻就建立了强大的销售团队给经销商服务，真正的给经销商赋能，让客户感受到我们认真做事情的决心和态度。”福喜团队认为，厂家与经销商最佳的状态是，建立厂商一体化的利益共同体，合作共赢。而这正是当前，福喜正在努力的方向。

 “不做机会主义者，要做长期主义者。”熊家成说，这是他对白象福喜速冻项目抱有的初心，也是对自己抱有的决心，以及对团队抱有的信心。

统筹丨王晓玲