名师专访 | 入行10余年,曾获全国烘焙职业技能竞赛广州8强

面包一直都是各大烘焙门店的必备品，也是顾客购买率最高的产品之一。因此对学员来说，面包技术是烘焙西点学习的重中之重，而能跟随一位行业经验丰富、技能水平高超的老师学习，更是人生难得之幸事。

在银河天幕广州校区，就有这样一位深耕烘焙面点行业多年的资深老师。在技术上他功底深厚，曾获全国烘焙职业技能竞赛广州赛区8强，考取了国家面点师考评员；在教学中他始终以“学员学好技术，毕业有好前程”为己任，课堂上对学员严要求，课后关心学员成长，是大家心目中认真负责专业的好老师。

本期名师专访，银河酱带你一起认识这位学员们公认的明星老师--林良创，走进他与烘焙结缘，和学员互动的背后故事。

林良创

高级西点面点师、国家面点师考评员

从事烘焙行业10余年

擅长：面包类（法式、日式、意式面包等），蛋糕类，酥点类

曾担任仟叶烘焙、面包新语技术总监、研发主管

曾荣获第十八届全国烘焙职业技能竞赛广州赛区8强

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先跟我们新朋友自我介绍一下吧

大家好，我叫林良创，从事西点烘焙行业已经10余年了，主要擅长面包、蛋糕方面的制作与研发，目前在银河天幕广州校区担任烘焙老师。

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在做老师之前，您是从事什么方面的工作呢？

做老师前，我在面包新语等国内知名的一些烘焙企业做产品研发、门店运营管理等方面的工作。

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在一些大型的比赛和考级中，您都获得了非常优异的成绩，可以跟我们的学员分享下您的心得体会

参加一些国内的比赛的话，首先肯定要保持一个平常的心态，在学习工作中提升自己的能力，要有自信，才能发挥出正常的水平。

学员参加蛋糕、面包比赛

另外多参加专业技能比赛的话，可以锻炼临场心理素质、增加你的行业阅历。可以考一些职称，也是快速检验学习成果的一种方式，同时能增强你的行业履历，有助于日后事业的进一步发展。

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在您看来，做老师和在企业工作，有哪些不一样的地方？ 

做老师的话，主要是教授学员专业方面的技能，培养学员行业规范为主，需要老师自身具备扎实的技能功底，可以根据不同个性的学员采用不同方式指导；企业上班的话，如果只是定量生产的话，只要完成量化工作就可以了。

林老师课堂指导学员

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在教学过程中，您是怎样帮助学员更好地学习专业技能的？

学员成品展示&林老师现场答疑

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对选择毕业后工作或者创业的学员，您分别给他们的建议是什么样的？

毕业出去工作就代表真正踏入了烘焙这个行业，学生在工作中要以谦卑与学习的心态待人处事，切记太过于浮躁，愿意积极主动的去做事情，这样的话才能学到更多的技巧。

如果选择开店创业的话，前期要做好规划工作，学习好相关的行业知识，了解市场，确立门店产品定位。

林老师专访完整版

林老师严谨干练的外表下，内心蕴藏的是对烘焙面点行业十年如一日的热爱，不断精进烘焙技艺，只为帮助更多学员实现烘焙梦想。烘焙学习路上若能遇到一位如林老师般资历深、品性好的老师，将是一生宝贵的财富，他就像你在茫茫大海航行时前方闪现的灯塔，指引方向带你走出烘焙迷岸。

如果你是初高中毕业，想学一门实用技能；如果你毕业工作后遇到发展瓶颈，想转行；如果你对烘焙有天然的热爱，想将爱好转化为事业...欢迎来银河天幕跟随前辈们学习技能，有名师悉心手把手指导，相信不久的将来，你也会成为优秀的烘焙师，迎来自己的事业高峰！

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