当我们逛酒展时应该怎样喝

距今21个月之前的2020年1月，仿佛已经很遥远，由于之后的生活发生了翻天覆地地改变，以至对于当时很多事情的记忆已经开始模糊。但是，有一件如里程碑般的事情留下的深刻印象始终不会磨灭，那便是广州迎来首次专业威士忌展会：WhisJockey Canton 2020 广州逍遥威士忌节。

创办人壶云是全国专业威士忌圈无人不晓的厉害人物，据他所言：大家对DJ 唱片骑师并不陌生，全称为Disc Jockey的他们是音乐的传播者，我们不生产威士忌，只是推广和分享自己对威士忌的理解，这和 DJ 的职责很像，因此可以叫作WhisJockey，就是威士忌的传播者。

壶云称举办广州逍遥威士忌节的目的是，为威士忌爱好者提供一次全方位多维度专业、细致、舒服、美好的喝酒体验。从现场体验来看，的确完美地做到了。

酒展气氛之好，观众投入度之高，现场交流之活跃，品鉴交流内容之专业，教人叹为观止。我也算参加过不少酒展见过不少世面的资深酒鬼，看到广州酒展的良好氛围和威客的专业专注，骄傲之情油然而生。

这一届酒展过后，发生的事情大家都很清楚，大家的工作生活步调都被打乱。直到今年，隔三差五的爆雷也让各地酒展办起来困难重重。但是，无论遇到多少阻碍，都不能够阻挡大家分享美好、在快乐中沉醉的心。

于是，时隔21个月之后，WhisJockey Canton 2021 广州第二届逍遥威士忌节，终于要和大家见面了。时间是10月16日、17日两天，地点在广州市海珠区阅江中路828号保利洲际酒店三楼水晶宴会厅。

全新一届 WhisJockey Canton 2021 ，迎来了更宽敞的场地，也迎来了更多元化的参展品牌，当然，威士忌依然是主角，国内各大炙手可热的威士忌品牌都会悉数在本次酒节现身。除了广大威迷们熟知的品牌，大家将会探索到更多来自新世界产区的身影，以及中国新晋的各个实力装瓶商，还有一众爱好者展台等你来挖掘好酒，可谓星光熠熠，绝对能惊艳你的味蕾。

经常听到有朋友说，走进酒展现场，看到那么多展位眼花缭乱，不知道如何逛起，像盲头苍蝇似的到处钻，东喝喝西尝尝，没一会就喝晕了，回头看了酒展回顾原来还有那么多展位没逛好多精彩好酒见都没见着，后悔不已。那么，为了帮助大家清醒且尽兴地逛展，在此我分享一下我的心得与计划。

首先，第一件事情，是提前购票并妥善安排自己的时间，如果是和我一样爱酒且玩游戏钟情“舔图流”不愿错过任何细节的饮家，请直接入手双日票，不到双份的付出，收获好几倍的快乐，何乐不为。当然，如果你日理万机忙中拨冗前来参加酒展，那么请尽快习得“时间管理大师”技能。

到了酒展当天，起身收拾妥当，空腹吃过早餐，精神饱满来逛展。到了现场，指不定立马遇见熟人，先别着急一头扎进去，强烈建议你从入口开始，蛇形走位将所有展台逛一遍，对展厅布局、品牌分布、功能区定位等有了整体的概念，已经对各个展位上自己感兴趣的产品有初步的印象，然后，再正式开始你的逛展之旅。

今年的品牌官方展位特别多，有此机会当然要第一时间拜访喜欢的品牌展位，虽然品牌基础产品已经熟悉得不能再熟悉，但能在对品牌了解最深最广的专业品牌大使们引导下品鉴，向他们请教各种平时没机会搞清楚的问题，提升品牌理解与产品认知，这是完善自己威士忌专业基础的最高效方式。

如果你已经是常在威士忌海洋中遨游寻宝的资深“泳手”，酒展上有更多值得你无需深潜就能发现的养眼宝藏：瑞士山帝仕威士忌、全球最贵朗姆品牌独醒者等更多来自世界各地不同产区不同类型烈酒的身影等待你的探索，以及中国新晋的各个实力装瓶商，还有一众爱好者展台等你来挖掘好酒。

时常会被年轻朋友问，该如何提升自己的威士忌品鉴水平。讲真，无它，就是尽可能多喝，以及喝的时候多用心，就跟习武练拳一样。当然，想要提升到高手级别除了用心还需要时间与实力支撑。有没有取巧的办法，也不是没有，那就是到酒展上，跟着真正的高手喝。

很多一瓶难求的珍稀好酒，就这样安安静静地站在爱好者展台上，让你可以用单杯的价格与它亲密接触，喝到都是赚到。还能得到北京 Bar Ben & Loch 主理人赵夏、国内年轻威士忌爱好者代表颜与熊、华南威圈一拳超人壶云等绝代高手传授机宜点拨一二，建议带上小本本边喝边记笔记。

在求知的海洋中遨游太久会累，必要的时候还得放松一下。今年酒展比往届更“贪威识食”，美食展台上火腿、芝士、鱼子酱、地道小吃萝卜牛腩、广州早茶点心、花胶汤等等各类美食都会悉数登场。除此之外今年在主会场外的长廊还增设了喜闻乐见的BarShow区域。

主办方邀请了广州及周边的知名酒吧及调酒师参与现场即兴客调，面对无限江景，能够喝到广州著名的高地酒吧、莲城、庙前三酉、Park 10、酉隐、Tictok、木崎、Ra Robusto、NO KEY.blend，以及来自佛山的什间与勍等等的创意鸡尾酒，感受摇摆跳跃的派对氛围，爱喝又爱玩的你，除了提醒自己好喝不要贪杯之外，还有什么需要顾虑的呢？

写到这里，这篇非官方不专业的逛展指北也差不多该结束了，最后再向大家介绍一个本届酒展全新增设的美酒文化宣传展台（大家可以往前翻在全景分布图中找到B6黄色大格子）。有一天，主办方找到不务正业的我，说有这么个展位，想做些不一样的事情使得酒展更加多元，于是，我刷爆人情卡邀来两拨大咖好友。

几乎所有威士忌饮家都喝过雪莉桶熟成的威士忌，却未必了解那些名字拗口的Fino、Amontillado、Oloroso、Palo Cortado、PX雪莉酒究竟是怎样的存在，为什么酿造它们的酒桶能够赋予威士忌如此迷人的风味。10月16日，我请来国内雪莉酒最厉害的传道授业大师Monica与江江哥，带着精选雪莉酒到现场与大家一同分享。

10月17日，同一个展位上，将迎来我的另一拨好朋友，国内香槟推广传播第一机构槟客文化，当然也不会空手而来，特地挑选了一系列氧化风格、木桶陈酿、浸皮桃红等层次丰富、复杂度高、值得细致玩味的香槟，来一场“重口味”的香槟品鉴派对。

接下来是彩蛋预告：在这两天里，我都会与好朋友一起，在B6展台上举办人数极其有限的“快闪品鉴会”，解锁高端珍稀酒款，探索酿造、氧化、桶陈的奇妙世界。欲知详情，敬请莅临展台了解究竟。

好了，关于WhisJockey Canton 2021 广州第二届逍遥威士忌节的预热分享就到此为止，还没买票的朋友请抓紧买票，买了票的朋友们，我们到时现场不见不散。想要了解“快闪品鉴会”的详情，记得第一时间来B6展台找我哈。