【C6小罐茶之茶化石】茶化石(碎银子)到底是一种什么样的茶?

茶化石是一款茶，又名“碎银子”

它由老茶头在经过切割、抛光后制成

茶化石（碎银子）到底是一种什么样的茶？

喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”

成为众多茶迷对碎银子魂牵梦绕的口头禅

何为碎银子？碎银子有什么特点，口感怎么样？

接下来带大家揭开碎银子的真面目

茶化石，也叫碎银子茶，是一种高品质的普洱熟茶。因其外形精致小巧，酷似散碎银两，故名碎银子茶。碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。

普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱"，充分肯定了其品质。茶化石（碎银子茶）是选用陈年的优质古树老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选后精致而成。虽然它本质上也是老茶头（普洱茶熟茶）中的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头。但是它“青出于蓝而胜于蓝”。

简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头。1）不过老茶头是红褐色，碎银子颜色更深，带点黑色；2）碎银子也不像老茶头一样自然产生，而是选用优质古树老茶头再经过切割工艺，反复筛选后精制而成；3）碎银子发酵时间比老茶头长，同样分量的碎银子，含有更多的果胶，沉淀了更多的老茶头精华，泡出来红彤彤的，甜度更高，更耐泡。

茶化石表面光滑圆实，外形紧致。颜色为深色，具有一定的光泽不哑光。表面没有其他杂质密度大，重量偏重。具有冲泡20次都不膨胀的特点。另外，茶化石具有较好的香气，糯香味十足，没有杂味，更没有渥堆味，还有淡淡的香草味，因此也备受年轻茶友的喜爱。

此外，茶化石还有以下特点：

以上是碎银子茶的特点，它的顺滑与丝甜使它成为众多茶友的心头好。但从最初的鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干，然后再历经两次发酵。碎银子的出茶率只为0.5%，因此它又被叫做“茶化石”、“金不换”。这也是碎银子比一般熟普要贵的原因。

碎银子因为含有大量果胶和糖分，所以它的汤质会比一般普洱茶更顺滑醇厚、味道会更甜，茶汤红褐糯香甘甜，而且更耐泡。认可它的人，沉迷于这少见的甘醇滋味。

碎银子茶性温和，在漫长的发酵过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，营养价值比较高。不仅消食解腻，利于减肥，也能暖胃养生，尤其适合体寒的人饮用。主要功效有：降脂减肥、健胃养胃、降三高。碎银子茶，非常适合中老年的人群饮用。

茶化石比较硬实，冲泡不膨胀，普通普洱熟普他是不够紧实的，而且冲泡之后，体积会变成之前的1-2倍，甚至一些茶底比较差的，膨胀到非常大，叶体也比较大。茶化石则不同，它紧实，冲泡之后不会膨胀。

真正的碎银子的产量并不高，所以就有一些不良的商家直接将质量参差不齐的熟茶进行打碎，然后制作过程中添加粘合剂来蒙骗消费者，选茶时要擦亮眼睛。