中国式养生—常用补品解读(七)

七、补脾健胃用莲子

莲子系植物莲的成熟果实，以补为主，以收为辅，兼有一定清热作用的药物和食品，应用广泛，喜食者甚多，人们既可在家自己制作莲子食品，也可在饭店的餐桌上品尝由莲子做成的美味佳肴。可以说，莲子是一种价廉物美，集养生、抗病治病于一体的上等补品。 

1. 化学成分 

莲子含碳水化合物62%，蛋白质6.6％，脂肪2.0％，并含钙、磷、铁等元素。脂肪中脂肪酸组成主要为：肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸。果实含和乌胺，果皮含 荷叶碱、原荷叶碱、氧黄心树宁碱和N一去甲亚美罂粟碱。 

2. 性能及功用 

莲子味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。莲子以莲之种子入药。李时珍的《本草纲目》指出：“莲者，连也，花实相连而出也”，故名莲子，以其形状和生长特性而命名莲子。去皮，生嚼能除烦止渴，涩精和血，止梦遗，调寒血，治心肾不安、心悸失眠、遗精等。莲子煮食可治脾胃虚弱、心动而神不安等症。

莲子加人参、茯苓、白术等制成参苓白术散， 可治脾胃虚弱、不思饮食、泄泻不止等症。

莲子加麦冬、黄芩、地骨皮、人参等制成清心 莲子饮，可治心神不安、劳伤白浊、干渴溲少、心火上炙等症。

莲子加猪苓、泽泻等制成 莲米散，可治老人五更泄。

莲子加巴戟、补骨脂、山茱萸等制成莲实丸，可治泄泻、滑精等症。莲子还可煮成各种药粥，对滋补身体甚有益处。

如莲子加红枣煮成红枣莲子粥，能 强心益脾、安神降压、补血通脉，常食可加强心脏功能。促进血液循环，稳定血压，增加食欲，安神入睡。

莲子加山药、葡萄干等制成山莲葡萄粥，可补脾益心，适用于面目黄白、乏力倦怠、瘦弱、腹胀便溏等。

莲子加薏苡仁、冰糖、桂花等制成苡米莲子粥，能健脾祛湿，清热益心，适用于食欲不振、大便溏泄、女子带下过多、湿热上蒸而致心悸失眠等症。 

莲子加龙眼、红枣、糯米等制成龙眼莲子粥，能益心宁神，适用于心阴血亏、脾胃气虚而致心悸、健忘、面黄肌瘦、便溏等症。

莲子加金银花、白糖等制成银花莲子粥，能清热解毒，健脾止泻，适用于热毒内扰、暴泻、痢疾、发热、肛灼、心烦等症。

莲子加大米、冰糖等制成莲子粥，能益气力，除百疾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止渴去热，补中养神，平静性欲，轻身延年。

3. 莲子的使用方法 

莲子的服用形式，主要以煎汤内服为主，常规剂量为6～15克，也有根据病情需要， 将莲子制成丸剂或散剂使用的。莲子在用法上有生用、熟用以及去皮去心的不同，因而在功能上也有所差异，因人、 因病而异。 

（1）莲子生用善于清心，除烦，且能止咳涩精；熟用则长于补脾，理肠胃，治疗泄泻、久痢。 

（2）莲子去心，只用莲肉，则偏养脾胃，而补肾功能不足；同时，莲子去心，其清心宁神的作用明显降低。 

（3）莲子去皮，则无涩味，其功能则专于补脾，而收敛作用显著减少。 

因此，对于莲子的服用，必须视病症和身体状况，在药用部位的选择上有所侧重。 

4. 临床运用 

（1）治小便白浊，梦遗泄精，用莲肉、益智仁、龙骨各等分，研细末，每服6克， 空腹米汤送服。 

（2）保胎。莲肉120克，砂仁60克，共为细末，每早服三四匙，用米汤调服。 

（3）治盗汗。莲米7粒，黑枣7枚，浮小麦、马料豆各30克，水煎服。

5. 注意事项 

莲子服用得当，长期坚持，确有很好的效果，但并非人人可长期服食。一般来讲，须注意以下四点： 

（1）大便秘结患者不宜食用。莲子收涩作用较强，食后可使便秘加重。 

（2）不宜生食。莲子性涩滞，影响脾胃消导，《本草拾遗》记载：“生则胀人腹。” 故莲子不宜生食。 

（3）血压过低者不宜食用。莲子心所含的生物碱具有明显的降压作用，血压过低的患者食用则会加重病情。 

（4）淋症患者不宜食用。淋症患者小便涩滞不畅，忌食敛涩性的食物。莲子收敛固涩，食用后可加重淋症患者的病情，故不宜食用。（5）《随息居饮食谱》：“凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘， 食不运化及新产后皆忌之。”