土豆鸡块怎样做才好吃教你几个技巧,鸡肉更滑嫩入味,步骤特详细

鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，这道菜有肉有菜，营养丰富，个人觉得，其中的土豆比肉块好吃。鸡肉滑嫩入味，土豆吸饱了鸡肉的汤汁，变得软糯浓香，所以，这道菜里的土豆块，比鸡肉下的还快，做法特别简单。 

这次做的土豆烧鸡块和以往不同，里面加了一样食材，那就是香菇，香菇除还有普通营养物质外，还含有大量的谷氨酸，多种维生素以及蛋白质等，所以被人成为“维生素的宝库"，同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜，加入了香菇给这道菜的口味更上一层楼，不多说了，跟着步骤做出来也是拿手好菜，赶快试试吧！

土豆烧鸡块的用料如下：

鸡 半只 、 土豆 两个 、 香菇 适量 、 青椒 一个 、 葱花 少许 、冰糖 两小块 、 老抽 三勺 、 生抽 五勺 、 蚝油 一勺 、 料酒 三勺 、姜片 少许 、 干辣椒 三个 、 花椒 少许 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 食用油 适量。

土豆烧鸡块的步骤如下：

步骤1

鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。

步骤2

提前准备好要用到的食材。

步骤3

香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。

步骤4

鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。

步骤5

倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。

步骤6

把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。

步骤7

这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。

步骤8

我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。

步骤9

此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦！

步骤10

准备出锅啦，香气四溢。

步骤11出锅装盘，土豆烧鸡块就完成了，看着是不是很有食欲呀。