中国安全食品培优孵化系统工程办公室关于开展2022年度餐饮服务行业食品安全管理员培训的通知

中国安全食品培优孵化系统工程办公室

关于开展2022年度餐饮服务行业食品安全

管理员培训的通知

 

各有关单位：

为深入贯彻落实《食品安全法》，全面提高餐饮服务行业食品安全管理水平和从业人员食品安全素质，切实保障广大消费者用餐安全，中国安全食品培优孵化系统工程办公室决定举办2022年度餐饮服务行业食品安全管理员培训。现将相关事宜通知如下。

 

一、工作目标

依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和食品安全管理工作要求，充分发挥中国安全食品培优孵化系统工程办公室在食品安全教育培训、安全食品项目培优孵化、品牌建设推广、法律法规普及宣传等方面的综合优势，组织开展餐饮服务行业食品安全管理员专题培训，进一步提高餐饮服务单位食品安全主体责任意识，规范餐饮服务经营行为，不断增强从业人员的食品安全管理能力和水平，促进餐饮行业健康发展，营造放心消费食品安全环境。

 

二、组织机构

主办单位：中国安全食品培优孵化系统工程办公室

合作单位：各级市场监管部门、餐饮行业协会

 

三、培训对象

各餐饮服务单位食品安全管理人员及食品安全工作负责人。

 

四、培训内容

食品安全法律法规，从业人员健康管理，疫情防控管理，场所与设施设备管理，食品加工操作过程安全控制（食品原辅料采购及进货查验、原料贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样等），食品中常见危害因素及其预防控制，食物中毒的预防和处理原则，食品安全事故演练（处置）等。

 

五、培训方式

采取“线上+线下”相结合的培训方式，线上登陆“中国安全食品培优孵化系统工程办公室”网站（网址：中国安全食品新闻官网：www.aqsp.net.cn）“食品安全教育”栏目，输入个人信息（），开展网络视频教学，在线观看“餐饮服务行业食品安全管理员培训课程；线下在疫情防控形势允许的情况下，组织开展现场集中培训活动（具体时间、地点，另行通知），并进行在线咨询、互动交流、培训考核等，增强培训针对性、确保培训效果。为减轻餐饮服务单位负担，培训只收取培训过程中实际产生的成本费用。

 

六、报名办法

自发文之日起开始报名，餐饮服务单位根据工作实际所需确定参培人员，登陆“中国安全食品培优孵化系统工程办公室”网站（网址：中国安全食品新闻官网：www.aqsp.net.cn）“食品安全教育”栏目，完成网上报名；也可通过所属地市场监管局或餐饮行业协会报名，统一汇总后集体报名。根据报名情况，采取分区域、分期、分批的方式，组织开展餐饮服务行业食品安全管理员培训活动（具体时间、地点等，另行安排）。

 

七、结业授证

培训结束经考核合格者，由中国安全食品培优孵化系统工程办公室审核并颁发全国餐饮服务单位食品安全管理员培训合格证书。证书全国统一编号，可在中国安全食品培优孵化系统工程办公室网站上查询。

 

 

联系单位： 中国安全食品培优孵化系统工程办公室

联  系  人： 梁 祝

联系电话： 13611370017

邮        箱： chinafoodoffice@163.com。