和儒食品参赛产品——斑斓年糕
发布于 2022-05-18 23:56
和儒食品参赛产品
斑斓年糕
每逢新春佳节，我国民间有吃年糕的习俗。有的说，这习俗从周代开始，至今已有3000多年的历史。由于禾谷成熟一次称为一年，所以过年吃年糕就含有庆贺五谷丰登的意思，也有取“年年高”的谐音，含有希望日子一年胜过一年的寓意。
本作品是一款绿色新品年礼，斑兰是海南新农作物，是天然绿色植物香料，因独特的香气和绿颜色深受大家喜爱。绿色的斑兰给年糕增添色泽鲜艳夺目，引起人的食欲。斑斓汁液与糯米相结合出的甘甜软糯的味道，让人们回味无穷。
斑兰年糕加工主要工艺流程为：
①叶子原料：（精选种植360天的斑兰叶）→清洗→榨汁→过滤备用
②糯米原料：精选优质水磨糯米粉
③白砂糖
④将糯米，白砂糖，斑兰汁搅拌均匀。即可装摸
⑤蒸3小时→冷却→装盒
斑斓叶具有独特的功效。由于斑斓叶中含量最高的成分为亚油酸。亚油酸具有降血脂作用，可清除身体内的多余脂肪，降低血压、减少血小板凝集和增强红细胞变形等能力 。此外，因人体自身无法合成或合成很少，必须从食物中获得；则亚油酸被称为是一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而受重视。
用斑斓制成的年糕不仅绿色健康，而且色香味俱全，是过节送礼的最佳礼品。
排版：刘泽宇
封面：索鼎铭
初审：汤智玉 吕红
终审：李丹 刘悦哲
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