1000块一杯的果汁!顾客怎么想的?老板怎么想的? | 开店笔记

昨天在一家店，看到菜单，差点惊掉了我的下巴。我相信你看到后，你也会的。

先看第一眼菜单，感觉没啥。

放大了看，看价格。

没错，1000块一杯的果汁。

看到第一眼时，我以为看错了，擦了眼睛又看了一遍，没错，确实是1000一杯。金玉三捻橄榄汁 1000，橄榄汁 300，榴莲汁 108，山竹汁 108。顿时对其他的产品索然无味了。

我去问服务员：那个1000块一杯的橄榄汁，是真的吗？回答是：是真的啊。我再问：1000块一杯的，有吗？回答说：有啊。我还问：现在就有啊？店员说：有，现在点单的话，要等三个小时哦。

后来了解到，这个1000块一杯的还引起过轩然大波，甚至还惊动了工商局，因为媒体说他们虚标价格。后来，发现这价格还真不是炒作，而是金玉三捻橄榄枝确实比较贵，要做成果汁，过程更是繁琐，需要三个小时，价格高，是因为成本高。

这个东西虽然价格高，但是每个月都会能卖出个两三杯。

橄榄汁，榴莲汁，山竹汁，本来就是极其小众，再加上价格昂贵，点的人肯定是很少的，而且员工耗时耗力，而且可能带来非议，老板事先也一定想得到的，但为什么还是放在菜单上呢？

因为也有很多好处啊：

1，巨大宣传的效应。千元一杯的果汁，会引起很多人的议论。发圈，发微博，发抖音，发公司群，朋友群，闺蜜群。。。这种传播效果太好了，都想去店里看看，一探究竟。

3，让顾客觉得旁边的三十几块一杯的果汁好便宜啊，促进其他产品的销售。便不便宜，都是对比出来的，这就是锚定效应。

对于顾客来说，会不会反感呢？不会。因为东西太小众，大部分人压根就不会点，平时还可以拿来开玩笑：你那么喜欢我，就请我喝1000块一杯的果汁吧。而有部分消费得起的，也可以拿来引起，甚至拿来炫富，满足心理上的虚荣心。

说这个产品是镇店之宝，真实名不虚传啊。是不是觉得老板简直就是营销天才。

最后，看看这个店的整体形象：

找个靠谱师傅，开店少走弯路

            

小面拜师学艺 正在进行中，还有优惠名额

           

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项目：小面

老板：梅老板

开店时间：11年

店铺大小：50平米

营业额：3500-4000每天

开店地方：四川一个小镇上

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