超市的水可以做生物实验,你信吗?
发布于 2021-09-06 07:26
01，普通人眼中的生物实验
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提到生物实验，估计不少人首先想到的是那种高大上的硬核研究，毕竟生物实验研究的不少是看不见的DNA、蛋白质，以及细胞啊、病毒啊，甚至各种高大上的人造子宫、克隆啥的。而很多生物实验，对硬件方面那是相当的苛刻。
首先要有专门的实验室，往往还需要洁净室，严格的微生物实验甚至还要求生物安全等级之类的，估计大家经历过疫情后，对这个也比较熟悉了。
其次，实验用的材料也是有严格要求的，比如各种生物试剂等。当然了，作为实验室的基本材料：水，自然也是有基本要求的。
实验室中，光是常见的水就有单蒸水、双蒸水（ddH2O）、去离子水和超纯水等等。
02，实验中对水的要求
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到这里，大家已经了解到了，对于生物实验，各方面要求都很严格，主要原因是作为生物实验，许多因素都会干扰到结果。比如，水中基本上都有微生物，因此灭菌是基本操作。
而生物培养中，不少时候需要对离子进行精确控制，这样就需要去离子，当然还有不少精密仪器，更是对离子有要求。
正因为如此，一般实验室，往往是有超纯水系统的（下图这个设备，估计即使我打码了，很多人也是一眼能认出来，用的太多了）。
当然，要是好一点的实验大楼，会配备统一的超纯水系统来供各个实验室使用。
不过，这东西，好是好，但是有个问题，就是经常需要维护，比如，我就经常收到这样的信息：
遇到这种情况，就比较尴尬了，短则几小时，长则好几天，等管路彻底清洁了没有残留了才能开始试验。
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那么实验室为什么会选择纯净水？
对于生物实验来说，水主要的影响因素包括以下几方面：
1，水的pH值影响
离子是影响pH值的根本因素，而不少实验室对pH值敏感的。
2，对比色的散色作用
实验室中不少检测是和光学有关，比如比色，分光光度计之类的，水中的固体微粒可能会对光学参数有影响。
3，对酶以及免疫活性影响
不少生物大分子和离子是息息相关的，比如叶绿素中的镁、血红蛋白中的铁等等。这些离子会影响到这些大分子的作用。
除此以外，一些水中的成分比如离子可能直接干扰无机元素测定等，而部分颗粒还可能对精密仪器产生堵塞或者腐蚀等等。
这些因素共同决定了，在实验室中，用水一定要精挑细选。
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前面说过了，如果在实验中，碰到超纯水管路清洗怎么破？毕竟实验不等人啊，急需超纯水，怎么办？
答案就是：去超市买纯净水。
真的，反正经过多次验证，这种商用的超纯水和实验室超纯水的水质基本一致，能够正常进行常规的生物实验。
事实上，这可不只是我们在用，大家都这么干。
比如你随手去搜索，实验“神水”可不是白来的，大家可自行搜索。
其他平台上的生物实验室：
甚至连化学实验室也用，有点出乎意料：
甚至连国际专业机构也在用，比如生物实验里常见的仪器设备供应商Applied Biosystems（现在是thermofisher旗下的），一般测序啊、实时荧光定量PCR之类的不少是他们家的产品。
他们的产品说明说上关于用水的选择，提到了很好玩的一条：水的选择，超市里部分纯净水比普通蒸馏水好。
我估计主要是因为相关实验对水的纯度要求比较高，所以做出了这个推荐。
其实，我也多少能理解这种推荐，因为，很多实验，试剂的稳定性是第一位的。
像这种商用纯净水，至少是统一的生产管理，并且有质检来保证统一的标准。
而实践中，各个实验室自己使用的时候，那就悬殊大了。有的人用很好的过滤仪器，有的人用的是普通的，有的人可能直接用双蒸水，甚至可能有的人干脆直接用自来水来做实验了，结果就导致了实验误差增大，影响了稳定性，所以才推荐这种统一的用水。
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那么何去除水中的杂质使其变得纯净呢？
常见的策略是过滤，比如微滤、超滤、钠滤和反渗透等，从左到右过滤精度越来越高。而要想实现超纯水，往往采用的是RO反渗透过滤技术。其精度可以达到0.0001微米水平，这个水平上，别说是微生物了（往往是微米层次），就是那些离子也可以被过滤掉。
RO反渗透通过加压加电等技术以及极其高的精度，因此只允许水分子通过，这样能够让水的纯度达到极高，理论上，也就是制造纯水。
像我们常见的市面上的纯水，国标有规定，达标才可以生产销售。而在实验室中检测发现纯净水各项指标包括蒸发残渣、ph值、可氧化物质、电导率等各项指标均满足实验室用水标准。
这也是为何实验室里可以使用纯净水作为替代的缘故。
最后，说到这里，大家对超市纯净水在实验中的应用都应该有所了解了吧，哈哈哈，这下子是不是真的长见识了？
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