揭秘有一种好茶叫“信阳毛尖”

明前茶是清明节左右前采制的茶叶。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，是信阳毛尖珍品里的极品。这个时间的芽叶娇嫩，营养价值高，香气持久，它最大的特征是芽头细小、多毫、汤色明亮。泡出后的茶叶给人第一感觉就是--高档和品位。口味偏重的茶友冲放时需多放一点茶叶！

雨前茶是谷雨前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。这个时间温度适中雨水充沛，茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正在形成，茶叶虽不及明前茶那么细嫩，但是芽叶较肥厚内质也较丰硕，味道稍微加重，鲜浓耐泡价位适中，是老茶客的最爱！

春天末期前采制的茶。这个时间茶叶价格已经成熟，茶叶外型虽不能和明前茶、雨前茶相比较，但是茶叶口劲大也耐泡好喝，价位相对便宜很多，适合大众人群自己喝最实惠。

夏天采制的茶。随着温度的升高，雨水充足茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水味道比较浓、干涩味苦、耐泡。所以不要认为茶叶泡出来的颜色越久越好。

秋茶也叫白露茶，此时的茶叶经过了夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，尤其受老茶客的喜爱。

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三步轻松辨别信阳毛尖好坏

第一步：细看干茶。

形：“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的特点，原料为纯芽头或一芽一叶。匀净度高，没有多余的杂质和碎末。

色：银绿翠润，多白毫，是信阳毛尖茶色的特点。信阳毛尖条索鲜绿、光润只有高水准的加工工艺方能将上好的茶鲜叶制成上好的信阳毛尖。

香：有明显的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信阳毛尖干茶香的特点。但不好的信阳毛尖的干茶中会有一些异味，如青臭味，例如，信阳毛尖的鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。

味：上好的信阳毛尖滋味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回甘明显。应当能冲泡四、五道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。如果第一泡滋味很好，第二、三道却索然无味，可断定为等级较低的茶。

第三步：细看叶底。

信阳毛尖干茶的芽叶往往难以分清，而泡开之后，芽叶比例就一目了然了。还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度，有无茶梗杂质等等。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。