蒸好馒头有诀窍,大厨教你只需简单几步,雪白饱满又劲道,太香了

大家好，今天用面粉跟大家分享一道美食。不知道大家平时做馒头是怎样做的吗？我们每次在家里面做馒头的时候，老是会出现各种状况，而且也做不好，今天就跟大家分享一下做木馒头的小技巧，并且要细心观看今天的教程。下面就让我们一起来看一下大厨指导你做大馒头的正确步骤吧。
［大馒头］
［基本食材］300克面粉，3克酵母粉，5克食盐，温水。
［基本步骤］
1.首先我们在一个大碗里面倒入300克面粉，3克酵母粉，5克食盐，搅拌均匀。然后我们再倒入温水和面边搅拌边倒入温水，我们这个倒温水是很有讲究的，到一点就用筷子搅拌一下，倒一些就用筷子搅拌一下，少量多次地倒入温水，使温水和面粉混合成为絮状。这个絮状就像图上这样，就可以了。

2.然后我们下手教团中或者是网中的面食下，手揉合成大面团，我们在揉的时候可以适当的将中间粘稠的部分和边缘有一些没有和温水混合的面粉一起揉捏进来，直到它成型，最后形成一个大面团。

3.揉好以后，我们把大面团外面的大碗用保鲜膜覆盖上醒发，一个小时就可以揭开了。时间到以后打开，这个时候我们醒发好的面团是呈蜂窝状的，而且也比原来大了两倍多。

4.然后我们把面团放到案板上揉搓，揉搓好了以后，我们将它揉搓成长条。然后我们将它用刀切成几个等量大小的面剂。

5.然后我们把每一个小面积用手轻轻地揉合成小面球，这个面球我们不需要用手去按压，如果按压的话，里面的面就会变得很紧实，这样子是不行的，一定要切记。每一个小球揉好以后，我们就可以将它放到笼屉上面先醒发一下。这个过程叫二次醒发，直到醒发到变得更大一些的时候，就可以了。

6.醒发好以后，大火蒸20分钟左右，蒸好以后我们就可以将它关火出锅装盘拿出来了。

就这样一道美味的大馒头就做好了，吃起来香甜松软，老年人特别喜欢吃，而且也不硌牙齿并没有那么硬，用它来当早餐，营养又健康，新鲜又美味，如果你喜欢的话，就可以按照步骤去尝试一下。

小贴士：1.我们在倒入温水的时候，切记不要把所有的温水一下子或者是一股脑全倒到大碗里面，首先我们需要做的是少量多次地倒入温水，倒一些就用筷子搅拌一下，最后形成絮状的时候，如果太粘稠，我们是需要再放一些面粉进行调和一下的，这个面团如果太粘稠的话，后面再揉合面团的时候会很麻烦，根本成不了行，但是如果太干了的话也不行，我们在下手揉面团的时候需要稍微的用温水调和一下，这个是太干的情况。
2.我们醒发好的面团是要比原先放进去的面宽大两倍多的，然后我们再把洗把我的面条放到案板上揉搓的时候，一定要注意在案板上适量的撒一些干，面粉可能会很粘稠，这样子我们的厨具也就不是太好洗了，我们在揉捏的过程中可以适量的用力一些把它里面的空气打出来或者是揉捏出来都是可以的。
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