听说过禁菜吗?盘点我国十大禁菜,因制作过程太过残忍而被禁止

民以食为天，在中华民族几千年的历史中，诞生了许许多多美味佳肴，让人口水直流，但是却有这么一小部分菜，因其制作方式太过残忍，被禁止食用！

一、三吱儿。

三吱儿应该是禁菜里面名气最大的，说不定不少朋友以前吃过。

用刚出生没多久的小老鼠，眼睛没睁开的最佳，食用时用筷子夹住小老鼠，它会“吱”的叫一声，这就是第一吱儿，再将它沾上调料（有种说法是放进包子里），它又会“吱”的叫一声，这叫第二吱儿，最后将它放入口中，咬下去时又会“吱”的叫一声，这叫第三吱儿。

三吱儿吃的是一种感觉，核心就是三声“吱”的叫声。没有叫够三声的，会视为失败，将受到其他食客的鄙视。

二、醉虾。

醉虾算是禁菜里面残忍度没那么高的，因其食用时口感鲜嫩、回味无穷而出名。

这道菜用虾制作而成，注意必须是活虾，将虾放入盛满酒的容器中，只需要一会，虾就醉死在里面。然后可以使用各种方法来烹饪。

这样虾的肉质非常的鲜嫩，有一股酒的浓香在里面，醇厚的酒加上鲜香的虾肉，成为这道菜最大的卖点。

三、油泼猴头。

这是号称最残忍的菜，这里所说的猴头并不是猴头菇，而是活生生的猴脑。

在特制的桌子上面，中间有一个洞，将猴子放在桌下，只留一个头在桌子上，并用铁条牢牢固定。用锤子在猴子头顶敲个洞，往里面加入沸油，然后就可以开始食用了。

四、铁板甲鱼。

据说这道菜的汤汁完美融在肉中，肉质鲜嫩无比。

活甲鱼饿上一周左右，将其取出洗净，放入盛满调味料和水的锅中，注意这时候是冷水。用小火将其加热，甲鱼因高温产生饥渴感觉，会喝掉锅中的水，然后持续加温，当汤汁喝得差不多的时候，甲鱼也被煮熟，菜就做好了。

这道菜比较考验厨师对于火候的把握，温度太低甲鱼不喝水，温度太高，甲鱼一下就死了，菜就完不成。

五、烤鸭掌。

这跟现在所吃的烤鸭掌不同，现在的做法是将死去鸭子的的鸭掌取下，放入火上进行烧烤。

而这道菜是将一块铁板沾满油和调料，放在大火上烤，四周用栏杆围住，同时取一只活的鸭子，将其鸭掌洗净，放入铁板上，鸭子因为疼痛会在上面跳跃，但被栏杆阻隔，只能一直在铁板上跳。

鸭掌烤熟后，将鸭掌割下来，加入调料食用，这个时候，被割掉鸭掌的鸭子还是活着的。

六、浇驴肉。

这也是最残忍的菜之一，同样因肉质鲜美而出名。

这道菜的做法在其名称中已经体现出来了，取一头活驴，将其洗净绑在柱子上，由食客来挑选食用的部位，选好该部位以后，食客返回餐桌。

厨师会用开水浇这个指定部位，持续不断的浇，一直到这个部位被彻底浇熟，再用刀将其割下，放入餐桌，加上蘸料食用。



七、风干鸡。

提到风干鸡，肯定很多人说吃过，但这可不是现在的风干烟熏鸡。

这道菜非常考验厨师的手法，必须要有超高的手速，把一只活鸡取出，不杀死鸡的情况下，以最快速度将鸡拔毛、破开、放入香料、缝合伤口，最后将其挂在栏杆上风干。

鸡被挂上后，还是未死的状态。它们会一直咕咕叫。

八、碳烤乳羊。

这可以说是最灭绝人性的菜了，其残忍程度令人发指。被人称赞的原因仅仅是因为其超嫩的肉质，极佳的口感。

现在的碳烤乳羊，是将小羊羔放入火上烧烤，中途加上各种调味料，味道确实鲜美。

而真正的碳烤乳羊，会选一头怀孕足月的母羊，整个放进大火中烧烤，只需要等待几个小时，母羊被烧焦烤熟后，将羊羔取出。

趁着还热的时候，端上餐桌食用。

但是这种做法极度不人道，一直以来也被很多人抵制和谴责。

九、龙须凤爪。

龙和凤是传说中的神物，现实中是没有的，为了满足吃龙和凤的欲望，人们制作了这道菜。

采用跟龙关系最近的鲤鱼，活生生的取掉其胡须，再找来跟凤关系最近的鸡，取下它脚掌最中心的一小坨肉。

由于一条鱼和一只鸡取用的部分太少，因此这道菜需要上百的鲤鱼和鸡，才能做成这道菜。

胡须是鲤鱼的味觉和嗅觉器官，没有胡须的鲤鱼全部成了残疾鱼，在水下丧失生存能力。

而把挖走脚心的鸡，也因无法保持平衡，全部成了一瘸一拐的瘸子。

十、脆鹅肠。

现在的火锅店里面，鸭肠和鹅肠是人们最喜欢的食材之一，因其爽脆、鲜嫩的口感，被人称赞。

脆鹅肠味道更加好，但是制作过程让人胆寒。

将活鹅用绳子牢牢捆住，在肛门旁划一刀，用手指深入里面，将新鲜的鹅肠取出。

取出后的鹅并不会立即死去。

结语

人类吃肉其实无可厚非，追寻美味也是人之常情，但是用这种残忍的方法就不可取了，被禁也是理所应当。

你见过或吃过这些禁菜吗？

还知道有哪些恐怖的菜肴呢?

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