萝卜属于十字花科草本植物，我国是原产地之一，栽培历史悠久，种植面积较大，由于萝卜属于直根系，其肉质根可作鲜食或腌制加工原材料。萝卜具备利尿、止泻、祛痰等作用，且味美柔嫩，深受人们的欢迎。本文以我国盐城市为例，探讨无公害萝卜种植技术，包括适时播种、苗期管理、田间管理、及时收获和科学贮藏等方面内容。

1 适时播种

（1）选地。应选择肥力足、土层厚的地块，具备较好的排水条件。播种之前，应施用足量的底肥。其中，主要是有机肥，用量为每公顷腐蚀农家肥3500～3800公斤、硫酸钾20～25公斤、过磷酸钙40～45公斤、尿素15～20公斤。之后，要将地整平，为播种做好准备。

（2）播种。温度在25°C左右时，为最佳播种时间。盐城市一般选择在每年8月上中旬播种，播种时保持行距为45cm，株距为30cm。播前一般先浸种至少6小时，播种深度为1.5～2cm，播种量为3500～4000穴/亩，3～4粒/穴。

2 苗期管理

在无公害萝卜种植中，应结合当地实际情况，如温度、土壤、病虫害等状况，合理确定间苗的时间与次数。要提前间苗，避免拔苗过程中，对其根须造成伤害。定苗要晚，能够避免出现菜暝等情况，确保苗齐。通常在1～2叶后，要间苗，将病苗、弱苗等去除；在3～4叶后，再次间苗，每穴应有2～3株苗。

3 田间管理

（1）合理浇水。萝卜生长中，对水分要求大，耐干旱能力不强。若水分不足，其根部将变得肉硬而细瘦，皮也非常厚，味偏辣。水分供给不均匀，则根部将无法整齐生长，并出现裂根的情况。若水分过多，会导致根部不能正常生长，甚至出现腐烂。因此，应充分考虑降水量、环境温湿度、根部发育等情况，合理控制浇水的量与次数。在萝卜幼苗期，土壤要保持55%左右的含水量。此时，萝卜的根较浅，对水分需求量不大，应少浇水。若气温较高，应多浇水。当进入叶片快速生长期后，应提高浇水量。在萝卜根部快速生长期，要求土壤湿度保持75%左右，水分供应要足够且均匀，让土壤始终处于湿润状态。若这时候缺水，萝卜根部生长就会减慢，变得皮厚肉硬，当突然增加浇水量，会导致内部组织膨大，从而出现腐烂。在萝卜生长后期，若供水不足，也会影响其产量与品质。

（2）分期追肥。在无公害萝卜种植中，追肥也是重要内容。应结合营养元素需求情况，合理确定追肥时间。萝卜幼苗期，对氮需求量较大，其次是磷和钾。进入根部快速生长期后，会逐步积累养分，此时主要需磷和钾。在追肥过程中，要根据气候、地块及植株等情况，确保施肥的科学性，做好分期追肥工作。定苗后，要进行追肥，并与浇水相结合。每亩施尿素10～15公斤，也可施硫酸钾15公斤。当进入根部膨大期后，要再次进行追肥。每亩施碳磷钾复合肥25公斤、草木灰120公斤。之后，及时进行中耕松土，确保土肥均匀混合，并做好浇水工作，通常每周浇水1次。

（3）病虫害防治。萝卜常见病害有病毒病、黑腐病、霜霉病等。在病毒病防治中，可用病毒必克500倍液，喷雾施用。防治黑腐病时，用72%硫酸链霉素3500倍液，喷雾施用。防治霜霉病时，用64%杀毒矾350倍液，喷雾施用。萝卜常见虫害有蚜虫、菜青虫等，选择农地乐1500倍液进行防治，可有效杀死害虫。

4 及时收获

因为种植地区、季节等的不同，萝卜收获时间也不一样。盐城市的无公害萝卜应在霜冻前采收，可以避免冻害发生。采收前1周不能浇水，若萝卜用于贮藏，则要适当提前采收。

5 科学贮藏

通常在立冬至小雪期间采收萝卜。采收过程中，应注意天气状况，贮藏沟深度至少为55cm，宽80cm，主要由萝卜数量决定。采收后，要马上去除叶子，并削去茎盘，在沟中将萝卜直立排好。同时，每隔100cm设置1个直径为10cm的通风筒，并填上2～3cm厚的细土。