葡萄酒中的干红到底是什么意思?

干红就是干型红葡萄酒，指红葡萄酒中含糖量在4.0g/L以下，几乎不含糖，所以喝起来是不甜的。而干红葡萄酒富含单宁，喝起来会给人干涩的感觉。

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。

葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中）含有单宁，而单宁给人的口感是“涩”。因此，干红喝起来是不甜的。

由于干红这种葡萄酒不含糖分，所以忌糖者也可以饮用。而红葡萄酒是用鲜葡萄酿成，有些直接过滤掉葡萄皮和籽进行加工。含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红便宜。它不是干红，也不具备干红的特性，不可混为一谈。

所以总的来说，干红是红葡萄酒的一种，但是红葡萄酒却不一定都是干红，因为甜度不同还有甜葡萄酒，半干、半甜葡萄酒。值得一提的是，干红葡萄酒酸涩度更高，首次喝葡萄酒如果喝不习惯，可以先喝甜葡萄酒。

干红葡萄酒只是葡萄酒中的一个类别。在葡萄酒中，按残留糖分含量的不同，可以分为干红、半干红、半甜红和甜红。

中国经贸委发表的《中国葡萄酿酒技术规范》对甜度分类为：

干红葡萄酒：葡萄酒中残留糖分含量在4克/升以下；

半干红葡萄酒：葡萄酒中残留糖分含量在4-12克/升之间；

半甜红葡萄酒：葡萄酒中残留糖分含量在12-45克/升之间；

甜红葡萄酒：葡萄酒中残留糖分含量超过45克/升。

所以，干红，是指干红葡萄酒，口感中感受不到甜味，含糖量在4克/升以下的。

葡萄酒中，分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。每种葡萄酒中，又按照含糖量分为干、半干、半甜、甜四个类别。

1.红葡萄酒：干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。

2.白葡萄酒：干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒、甜白葡萄酒。

3.桃红葡萄酒：干桃红葡萄酒、半干桃红葡萄酒、半甜桃红葡萄酒、甜桃红葡萄酒。