【全国公共营养师报名】科普日*开学季 | 零食,到底该不该吃?
发布于 2021-09-13 15:41
零食是指一日三餐以外摄入的所有食物或饮料。儿童青少年正处于生长发育时期，对能量和各种营养素的需要量较成年人相对要多，合适的时间吃适量的零食可以给他们必要的补充。
例如，核桃、杏仁等坚果中含有较多的微量元素，水果中富含维生素C，奶及奶制品可提供丰富的优质蛋白质和钙，等等。
因此，儿童青少年在适当的时间，选择一定量的富含营养的零食是可以的。
但需要注意的是，零食所提供的能量和营养素远不如正餐所提供的全面、均衡，如果因为吃零食而影响正餐，就会造成营养素摄入不全面，影响儿童青少年的生长发育。另外，儿童青少年吃过多零食还容易引起龋齿。
所以吃零食也是有讲究的，应注意以下3个原则：
选择零食不要只凭个人的口味与喜好，营养价值高、卫生的食物才是首选。
应优先选择奶及奶制品、豆类及其制品、新鲜蔬菜水果类和坚果类等，如鸡蛋、牛奶、酸奶、可生吃的蔬菜（西红柿、黄瓜等）、各种水果（新鲜的苹果、橘子、葡萄等）、含糖量低的糕点、花生、核桃等。
油炸、过甜、过咸的零食应少吃或不吃，如薯片、蛋糕、冰激凌、糖果等。
零食不能吃太多，以不妨碍正餐食欲和食量为原则。儿童青少年每天吃零食最好不超过3次。
吃零食与吃正餐之间至少相隔2小时，晚上睡觉前半小时不吃零食。
儿童青少年往往在聊天、看电视或听音乐时不停地吃零食，结果不知不觉中摄入了较多的能量，容易引起肥胖等危害健康的问题。
总之，儿童青少年可以适当吃零食，但是要少吃，更要学会选择营养价值高、卫生干净的食物。
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