什么人最容易生病,衰老,缺维C?答案竟然是它...

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→维持年轻，抗衰老

维生素 C 是我们强化免疫系统的重要维生素之一。

我们需要维生素 C 来生产胶原蛋白，胶原蛋白占体内蛋白质的 30%，肌肉、细胞膜、关节和皮肤也都需要它维持健康年轻。②

→抗感冒

免疫细胞的白细胞需要非常高剂量的维生素 C 才能正常运作，这些免疫细胞内需要比细胞外高 50 倍的维生素 C。

在《维生素 C 和普通感冒》一书中，鲍林博士坚持认为，通过摄入足够的抗坏血酸（维生素 C）几乎可以完全控制普通感冒。

图源 en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C_and_the_Common_Cold_(book)

→抗氧化，抵抗病毒、癌细胞

有研究发现：“维生素 C 缺乏在晚期癌症患者中很常见，而血浆维生素 C 浓度低的患者，生存期较短。”③

此外，维生素 C 还有可能帮助治愈正在肆虐的冠状病毒。

至少有 30 项临床试验，正在评估单独或与其他治疗方法结合使用维生素 C 对 COVID-19 的影响，其中一些剂量高达每天推荐的 65 至 90 毫克维生素 C 的 10 倍。⑦

最有可能感染 COVID-19 的人，包括老年人、黑人、男性以及患有骨关节炎、高血压和糖尿病等慢性疾病的人，其维生素 C 水平往往较低，这也是维生素 C 治疗被认为是一种有效治疗的原因。⑦

研究人员还指出，患者在 COVID-19 疾病过程中，可能也会出现维生素 C 缺乏症，因为在感染期间，维生素 C 的消耗速度更快，这也是需要多补充维C的原因。⑦

→糖和维C的竞争关系

1970 年代，对癌症进行研究时，一位名叫约翰·伊利 (John Ely) 博士的科学家发现了葡萄糖-抗坏血酸-拮抗 (GAA) 理论。②

Ely 博士发现葡萄糖和抗坏血酸（维生素 C）具有非常接近的化学成分，并且它们具有相同的竞争途径进入我们的细胞内。

这意味着每当血液中的糖分升高时，维生素 C 进入细胞的机会就会降低。

图源 oxylent.com/negative-impact-sugar-vitamin-c-supplements/

维生素 C 和葡萄糖都使用一种称为 Glut-1 受体的关键蛋白质进入细胞。 

Glut-1 受体偏爱葡萄糖，这意味着如果任何糖的机会，它会选择糖而不是维生素 C。 ⑤

这对白细胞也是很大的挑战难度，因为白细胞需要比周围血浆多 50 倍的维生素 C， 细胞壁内的维生素 C 来有效对抗氧化应激。⑤

还有吞噬指数降低，该指数旨在衡量白细胞破坏细菌、病毒和癌症等异常细胞的能力。 

研究结果发现，120 的血糖值，会使吞噬指数降低 75%。

图源 livonlabs.com/

换句简单的话说，就是如果血糖一直很高，你的免疫系统肯定会受到损害。

→吃糖让你的免疫系统崩溃

这也是为什么，只要你一吃糖，吃太多碳水就很容易生病的原因，我们之前也分享过研究，只要你吃糖，免疫系统就会瘫痪5个小时。

想象一下，早上醒来吃一碗麦片，然后喝一杯果汁，或在当天的晚些时候再吃一个三明治，再加上一块蛋糕甜点，那么你一整天都处于高糖状态。

维生素 C 根本没有什么机会可以进入细胞，因为血糖一直占用着通道。

→吃糖降低抗氧化能力，提高氧化应激反应

另一项研究，有关高血糖抑制肾小管上皮细胞抗氧化能力。④

氧化应激是糖尿病肾病的常见致病因素，糖尿病患者肾细胞易发生氧化损伤的原因尚不清楚，但维生素 C 在抗氧化防御系统中起着核心作用。

由于脱氢抗坏血酸和葡萄糖竞争葡萄糖转运蛋白，高血糖会将维生素 C 排除在细胞之外，导致依赖脱氢抗坏血酸的一些肾细胞抗氧化能力降低。

通过葡萄糖和脱氢抗坏血酸竞争常见的转运机制，从肾小管上皮细胞中排除维生素 C，会剥夺细胞的抗氧化能力，并可能导致活性氧的积累，加大氧化应激反应，导致肾病。

→吃糖越多，维C 需求越大

图源 hammernutrition.com/blog/high-sugar-intakes-negative-impact

不仅是糖会直接干扰维生素 C 的吸收率，实际上还可能需要更多的维生素 C 来中和因摄入过多糖分而产生的氧化自由基反应。⑤

在 2000 年的一项研究中，研究人员测试了一组健康成年人的血液样本，这些成年人在禁食 12 小时后，服用葡萄糖水溶液，其含糖量相当于两罐可乐。⑥

与对照组相比，测试组在两小时后产生的自由基翻了一番。在这段时间里，他们的抗氧化剂维生素 E 活性形式的水平也下降了 4%。

作为抗氧化剂，维生素 C 的作用是中和自由基，维生素 C 分子通过向自由基提供一个电子来中和反应。

当你摄入过量的糖时，身体会引入更多的自由基，而维生素 C 可能会牺牲自己来中和糖效应，就没有资源再去中和身体其他部位的自由基了。

这个时候，即使维生素 C 是被吸收了，也可能无法达到最佳利用价值。

→吃糖变胖，导致营养吸收不良

肥胖是一种营养和能量不足的结果，部分原因就是过量摄入添加糖（特别是高果糖玉米糖浆和蔗糖）。⑧

添加的糖提供能量（卡路里），但它们阻碍营养吸收，由于不含微量营养素的添加糖取代了饮食中营养丰富的食物，稀释了身体储备中的营养物质，进一步促进了肥胖和疾病的发生。

除了降低糖的摄入量，还有很多方法可以帮助提高体内的维C水平：

→低糖饮食

毫无疑问，首先降低高糖食物（米面甜食等），以获取维C的高吸收率。

→天然食物中摄取

其次是多吃富含维生素 C 的食物是最天然的补充办法，包括甜椒、绿叶蔬菜、柠檬、酸橙、西兰花等等。

图源 livonlabs.com/blog/how-much-vitamin-c-should-i-take/

→抗坏血酸的矿物盐

维生素 C 都是抗坏血酸，但某些类型的维生素 C剂含有抗坏血酸的矿物盐。

过多服用维C抗坏血酸，可能对胃造成刺激负担，因此其酸性较弱的矿物盐通常是首选的补充剂，使用矿物质“缓冲”维生素 C 以减少消化刺激。⑨

→合成维C

图源 livonlabs.com/blog/types-of-vitamin-c-pros-and-cons/

合成的抗坏血酸，与玫瑰果或针叶樱桃粉中的抗坏血酸具有相同的化学成分。

天然维生素 C 和合成维生素 C 之间的生物利用度没有太大差异。⑨

研究人员非常确信的是，食用全食比依赖补充剂更可取的原因，仅仅是因为食用水果或蔬菜中的还含有其他营养素。⑨

→其他类型维C补剂（软糖、饮料、胶囊、粉末）

由于现代土壤没有以前那么滋养，农作物的营养含量有差异，因此有时你可能需要一些补充剂来加大维C摄入。

图源 livonlabs.com/blog/drugs-that-deplete-vitamin-c/

人越健康，身体耐受的维生素 C 剂量就越低，反之亦然，健康人至少每天可以轻松耐受 5 至 10 克维生素 C。②

但你需要注意的是，许多这些补充剂都含有大量的糖分。

建议仔细阅读包装背面的营养成分表，因为许多市面上流行的补充剂以高剂量维生素 C 的形式出售，但有同时含有更多的糖分，通常含量很大的差异，可达到含糖量超维生素 C 的八倍。⑤

尽量选择，不含糖或含糖量少的维生素 C 补剂。

图源 giphy.com/

→脂质体维生素C

脂质体维生素 C 提供了一种更好的吸收维生素 C 的方法。

脂质体是营养密集的微观球体，可将维生素 C 从消化系统输送到血液中，绕过使维生素 C 难以从口服补充剂中吸收的限制。

脂质体可以同化到细胞中，将维生素 C 释放到需要的地方进行吸收。这项突破性技术可让身体从维生素 C 补充剂中吸收更多。

→静脉注射维生素C

想达到不错的效果，很多人选择静脉注射，通过将大剂量维生素 C 直接输送到血液中来绕过消化过程，吸收率最高效。

图源 giphy.com/

但是IV 静脉注射维生素 C 治疗费用非常昂贵，主要限于特殊人群需求，且需要是在医疗水疗中心和医院等专业团队指导下才能进行。

过量摄入糖的危害太多太多了，这篇主要讲，糖是如何降低吸收维生素C，过度消耗体内的维C水平。

图源 giphy.com/

对于女生来说，吃糖不只是长胖这么简单，真的会让你衰老，胶原蛋白合成出现问题。

维C的缺乏，还会给你带来更多致命的健康，如坏血病（严重缺乏时）、降低免疫系统、胶原蛋白生产受阻、降低抗氧化应激能力等等。

不得不提醒，糖对身体的危害，就像是隐形杀手，不断地伤害你的身体，降低包括维生素C在内的许多营养物质的吸收率，导致各种身体毛病层出不穷。

所以，低糖低碳生酮饮食，真的能帮助和改善维C及其他营养物质的吸收，降低大部分因为摄入过多糖所造成的健康问题，同时增强抗氧化能力，让你身体恢复活力。

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