《乡村讲堂》【2021.09.22】
发布于 2021-09-22 23:57
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天津市宝坻区刘进来今年养了180多亩的稻田蟹，中秋节前后，螃蟹就要上市销售，可眼下螃蟹的长势却让他很发愁。
接到求助后，栏目组派出帮小妹来到刘进来的种养基地，了解情况。
稻蟹立体种养就是在稻田里养螃蟹，水稻为螃蟹的生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件，螃蟹能清除田间的杂草，吃掉害虫，排泄物可以肥田，促进水稻生长，实现一水两用，一地双收。
稻田里养螃蟹，挖一条水沟，是在稻田换水或是晒田的时候，预留给螃蟹的生活场所。另外，到了夏季高温的时候，螃蟹可以到水沟的深水区躲避高温，安全度夏。
再有半个月，螃蟹就要上市销售，而眼下螃蟹个体小，收益要大打折扣，这让刘进来很是着急。
乡土专家陈金良，从事水稻种植20年，稻蟹立体种养7年，基地占地面积2000多亩。
接到栏目组的邀请后，乡土专家陈金良跟着帮小妹来到了刘进来的稻田里。
刚一来到养蟹稻田的水沟边，陈金良就发现了一个问题。
由于刘进来稻田的水沟与稻田之间有田埂，而且埂较高，坡度还陡，不利于螃蟹爬到稻田里自由采食，这样就减少了螃蟹的进食量，进而导致了螃蟹生长比较缓慢，个头较小。因此，陈金良建议刘进来，把稻田一侧的田埂挖掉，让稻田和水沟的水面相通，稻田一侧水沟的坡度修成1:2，这样有利于螃蟹爬进稻田采食，促进螃蟹生长。
除了水沟建造不合理，影响了螃蟹的生长外，还有没有其他的问题呢？
螃蟹身体两侧一共长有5对足，最前面的一对，也就是我们常说的大钳子，是鳌足，螃蟹用它来捕捉夹取食物，并进行自我防御。而后面的4对足，是它的步足，用来走路。由于每只步足的关节只能上下弯曲，所以螃蟹就只能横着走了。
刘进来的放苗和日常管理，也都做得不错，那这螃蟹生长慢的原因究竟是什么呢？
田埂上，乡土专家陈金良在仔细查找原因；水沟里，刘进来的妻子正忙着清理淤泥。转念间，乡土专家似乎找到了问题的所在。
螃蟹适宜生长的温度是20-28℃，而宝坻地区夏季水面温度能达到33℃以上，刘进来的水沟水深只有50厘米左右，夏季水面与水底的温差不过2-3℃，水底的温度在30℃左右，螃蟹生活在里面会感到不适，导致不进食，从而影响了生长，严重的甚至会出现死亡。
第二天一大早，帮小妹和刘进来来到了乡土专家的种植基地。
乡土专家稻田里的水沟水深有1.2米以上，那水面和水底的温度能相差多少呢？
乡土专家陈金良养螃蟹，稻田里的水沟与稻田之间没有田埂，水沟与稻田水面是相通的，而且水沟的坡度较小，便于螃蟹爬进稻田捕食。同时，水沟在水深1.2米以上，夏季水底的温度在25℃左右，能让螃蟹安全度夏，也不影响进食，自然长得就快了。而刘进来的水沟水深过浅，夏季水底温度过高，引起螃蟹不适，影响进食；又因为埂高坡陡，螃蟹不容易回到田里，所以进食少，长不大。
第三天一大早，乡土专家和帮小妹再一次来到了刘进来的稻田，帮他指导螃蟹的集中育肥。
暂养池是稻田里插秧的时候，刘进来用来暂养蟹苗的，此时，正好可以派上用场。
通过帮扶，刘进来找到了螃蟹生长缓慢的原因，也认识到了自身的不足。在这里我们也祝愿他的螃蟹今年能有个好收成。
内黄县是中国尖椒之乡，全县辣椒种植面积超过30万亩。为了充分利用土地资源，提高辣椒种植效益，多年来，当地人不断尝试辣椒的各种套种模式。其中大蒜套种辣椒由于经济效益较高，已在当地大面积推广。
较高的收益吸引着越来越多的农户，加入到试种的行列，郭国凤就是其中的一位。
郭国凤，53岁，内黄县六村乡郭桑村人，大蒜套种辣椒5亩，然而刚套种上辣椒没多久，他的大蒜就出现了问题。
接到求助后，栏目组派出帮小妹进行了实地走访。
郭国凤的大蒜套种辣椒，采用的是一种“三二”式模式，即三行大蒜，两行辣椒。这种模式，畦宽90厘米，畦垄宽25厘米，十月初每畦种植三行大蒜，行距大约20厘米。第二年五一前后再在每个畦垄上定植两行辣椒，行距大约18厘米，大蒜与辣椒有一个月左右的共生期，这期间，大蒜可以为辣椒苗遮阴，有利于缓苗，提高成活率。六月辣椒进入快速生长期，开始需要充足的光照和空间，而此时大蒜已经收获。两种作物套种，彼此促进生长又互不影响。
叶片的枯死，势必会影响大蒜的生长，这让郭国凤开始担心大蒜的产量。
正常情况下，一亩大蒜可产鲜蒜2000千克左右，郭国凤种的大蒜依目前长势看，至少要减产四分之一，如果按去年5元每千克的鲜蒜价格计算，郭国凤这5亩大蒜将损失12500元。
乡土专家杨广军，中级农艺师，从事辣椒种植20多年，服务农民上万人次，合作社辣椒种植规模3000多亩，他已经成为了当地有名的辣椒种植能人。
接到栏目组的邀请后，乡土专家杨广军跟帮小妹一起前往郭国凤的大蒜田。
大蒜锈病是由锈菌引起的一种真菌性病害，它主要侵害大蒜植株的叶片。受害的叶片出现隆起的橙黄色小病斑，不久，病斑处表皮破裂，散发出橙黄色粉末状的锈菌孢子，这些孢子随风雨再次传播。发病严重时，叶片病斑密布、形成连片，全叶发黄，最终造成植株枯死。
郭国凤有些纳闷儿，前几天还好好的大蒜，怎么一下子就得了锈病了呢？
原来，锈病的发生跟湿度有很大关系，湿度越大，越容易发病。由于刚定植的辣椒苗需水较多，郭国凤担心辣椒苗缺水死亡，于是频繁浇水，造成了大蒜田湿度过大，为锈病的发生创造了条件。在调查中，除了大蒜田湿度过大，乡土专家还有了新的发现。
由于大蒜种植密度过大，导致蒜田通风透光差，这不仅加重了锈病的发生，还影响了大蒜的品质。
大蒜出现问题的原因找到了，主要是因为大水漫灌，浇水太多，可又一个难题摆在了面前，同一片地里种的辣椒偏偏正是需要浇水的时候，这该怎么办呢？
由于锈病的传播速度比较快，郭国凤不敢耽搁。当天，他就按照乡土专家的建议，对大蒜田的锈病进行了防治。
第二天，郭国凤和帮小妹一起来到了乡土专家的合作社种植基地。
相对大水漫灌来说，滴灌不会破坏土壤结构，使土壤保持松软。另外，滴灌可以减少地表蒸发量，降低田间湿度，减少病害的发生。
大蒜植株和辣椒苗长势喜人，滴灌设施方便快捷、省工省力，这些让郭国凤赞不绝口，但最让他感兴趣的，还是地底下蒜头的长势和产量。
听了这位大姐的介绍，郭国凤很是羡慕，这让他明白了只有产量和品质并存，才能获得更高的收益。
受郭国凤的委托，乡土专家杨广军帮他购买了滴灌设备，并和帮小妹一起送到了他的大蒜田，铺设安装好。
通过帮扶，郭国凤找到了问题的根源，并成功解决了相关问题。同时，也让他深刻认识到了科学技术在农业生产中的重要性。我们衷心地希望郭国凤的大蒜和辣椒能有一个好的收成。
无论是套养，还是套种，想要获得较高的经济效益，都要讲究科学管理、互惠互利。通过帮扶，我们看到了刘进来和郭国凤的改变，也看到了他们继续发展共生农业的信心，我们也衷心地希望他们能在各自的领域获得成功，希望更多人靠着“共生式”农业，过上好日子。
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