吃辣椒到底是降血压,还是升血压?跟踪研究5.4万国人后发现了真相!

说到辣椒，四川人顿顿都离不开

来源：@元气Pure酱、@行走的丁大大

很多高血压的人从来不敢吃辣椒，原因就是担心吃辣椒会导致血压升高！

但最近一项涉及5.4万人的研究却发现：常吃辣能降血压、预防高血压！

2021年7月，北京大学公共卫生学院李立明教授等进行了一项中国慢性病前瞻性研究。

该研究一共纳入53916名30~79岁的成年人，其中44.4%有高血压。12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但这一现象仅见于女性。

这项研究对我国浙江桐乡近5.4万人资料信息进行分析后发现：经常吃辣的食物能预防高血压。

研究者指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能与红辣椒中含有的辣椒素有关。

2015年8月，牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

在这一次世界三院校联合进行的研究中，数据总体显示出的趋势是，相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。

经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

2014年《食品科学》刊登的一项《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》研究指出：

短期食用辣椒对身体有好处，可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，促进机体各系统组织的更新，进而可以促进机体健康。

吃辣椒能保护心血管。第三军医大学大坪医院高血压内分泌科主任祝之明教授通过实验研究，得到了这样的结果：

辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。

长期吃辣椒除了对心血管代谢有好处外，祝之明教授的系列研究工作还发现膳食辣椒素对改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等均有一定益处，但其发挥作用的机理是有差别的。

北京中医医院治未病中心副主任医师张国英曾介绍，“辣”在中医上叫做“辛”，有温中散寒，燥湿发汗的作用。

南方湿气重排出湿气主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循环，促进人体排汗，从而实现排出体内湿气的功效。

北京中医医院治未病中心副主任医师张国英曾介绍，因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲。

因此食欲不佳的人，适当吃点辣有开胃的好处。

「西南医科大学附属医院」临床营养科主任「汪敏副教授」介绍：川菜以辣味见长，而辣椒的烹调，则多依靠油和盐来调味。

长期食用则可能增加患高脂血症、高血压、超重肥胖的风险。

虽然吃辣椒被证实有益健康，但切勿过量食用，否则容易导致胃痛、腹痛、腹泻、呕吐、消化性溃疡等消化道症状或疾病。

如果你想吃辣椒又怕太辣，可以把辣椒籽、辣椒线（筋）去掉，辣味会减少很多。相对来说，辣椒皮的辣度要低很多。

北京中医医院治未病中心副主任医师张国英曾介绍，尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激。

更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。

北京军区总医院临床营养配餐师于仁文曾介绍，大家尽量少吃加重人体燥热上火的干辣椒。

尽量选择适量的鲜辣椒、泡椒或者剁椒，同时注意搭配新鲜的蔬菜、水果和豆制品，补充因吃辣椒出汗而流失的水分，可以减小上火的几率。

北京大学第三医院心血管内科副主任医师徐顺霖曾介绍，吃辣时可以喝点儿牛奶缓解一下。美国化学学会指出，牛奶中的酪蛋白可减少辣椒素的附着。

「西南医科大学附属医院」临床营养科主任「汪敏」副教授强调：以下人群不宜吃辣！碰都不要碰！

同时，汪敏副教授也提醒到：合并了脂溢性皮炎、皮肤有瘙痒敏感症状的患者，如果吃了辣椒，可能会加重皮炎症状。

辣椒虽好～一定要掌握正确食用方式哟～

最后，小康妹儿提醒大家：虽然这项研究证实“吃辣有助于降血压、预防高血压”，但是已经确诊高血压疾病的患者，一定要谨遵医嘱治疗哟～不能光靠吃辣椒治高血压哈！

#今日互动#

你能吃辣吗？

文章来源：健康时报

编辑：离离

商务丨会务合作电话：028-81291833