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民间还流传一种说法，柿子不能跟蟹同食。这是有一定科学道理的。因为蟹肉中富含蛋白质，而柿子内含单宁质较多，两者同时吃多了，单宁会使蛋白质在胃里结成凝固的硬块，造成消化不良，引起胃痛，严重的甚至会造成柿结石症。人得蚕豆病是怎么回事？在食品店里，你可以买到不少蚕豆制品：白糖豆板、可可豆板、五香豆、兰花豆、油炸豆板、豆板辣酱等等。蚕豆是人们喜爱的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉，营养价值很高，味道适口。每当蚕豆花开和成熟的时节，你可能听说过，有些人竟会患上一种奇怪的蚕豆病。这是怎么回事呢？原来，在蚕豆及其花粉中间，有一种叫“变态反应原”的物质；对它过敏的人，只要吃了蚕豆，或者在田间吸进了一些蚕豆的花粉，就会引起高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和抽筋等症状。为什么有的人会过敏呢？原来，各种营养成分进入消化道以后，人体里都有相应的酶进行消化，比如唾液里的淀粉酶把淀粉变成麦芽糖，蛋白酶把蛋白质水解成氨基酸等等。如果人体里没有水解蚕豆中“变态反应原”物质的酶，这种物质就不能被人体消化，从而产生过敏反应，出现各种中毒症状。