生姜是我们生活中经常用来调味的一种东西，很多朋友吃姜的时候会把生姜皮刮的很干净，也有些朋友把生姜洗干净，就不用去皮，那么你知道吃生姜到底要不要去皮呢？现在告诉家人还不算晚，请别忽视。                                                                                                                           

其实在做饭的过程中我们最好是不要把生姜的皮去掉，因为生姜不去皮食用的话，就不会导致我们出现上火的症状，而且不进行去皮的话，还可以平衡生姜的药性。

但是我们在烹饪一些凉性食物的时候，比如说那些海鲜产品的时候，就可以将生姜去皮，因为生姜是性温的食材，正好和凉性食物互补。

虽然姜可以吃，但是不要吃的过多，而且秋天最好不要吃，因为秋天天气干，燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，对我们的身体是没有好处的                                                                                                                           

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