米其林星厨们都爱用的这一颗鸡蛋,到底有什么特别?
发布于 2021-09-28 12:15
工作之余，我喜欢在网上看别人的美食菜谱。
然后我发现，自己其实馋的不只是这些料理，更是里面那颗美味的蛋。
下日式拉面的时候，品一勺浓香醇厚的汤底，再将软滑香糯的溏心蛋吸入口中，不能更满足。
周末想要吃个brunch，只一份英式松饼，一片火腿，一个水波蛋，以及少许荷兰式酱汁，就构成了一碟简单的班尼迪克蛋。
小刀切开，闻着流心蛋液的香气，不禁感叹，真是一个美妙的休息日。
介于固液之间的蛋黄，既有原生的风味，又有流动的质地，口感更丰富。哪怕只是简单拌个沙拉，都能瞬间调动人的食欲。
想要做好溏心蛋，原材料是最重要的。
作为爱蛋人士，我对鸡蛋的品质要求很高，尤其溏心蛋的食材，一定要看它是否遵循可生食标准。达标的重点是不含沙门氏菌，否则很容易引起食物中毒。
日本是溏心蛋料理的大国，他们为何这么敢吃，正是因为一直以坚持严苛的鸡蛋品质，让每一枚好鸡蛋都达到了可生食标准。
多方比较后，最近，我发现黄天鹅的可生食鸡蛋在品质上脱颖而出。
我了解到，它是由“日本可生食鸡蛋之父”加藤宏光亲手打造，引进了日本38年可生食鸡蛋标准，所以安全健康。
这么优秀的鸡蛋，离不开黄天鹅品牌从源头上把控。
我了解到，黄天鹅的鸡妈妈们从小鸡开始就被严格控制沙门氏菌，并采用日式天然食粮和益生菌喂养。“保育员”进入时，也必须经过全身消毒，严防带入病菌。
最终，每一枚鸡蛋也都会经过严格清洗和紫外线杀菌，通过人工、裂纹设备、称重设备三道筛选，才留下了品质最好的鸡蛋。
与国家标准相比，黄天鹅增加了沙门氏菌、大肠杆菌等6项指标，其他3项兽药残留指标，黄天鹅的标准更高于国标一倍。
黄天鹅的全国基地布局，让它的市场覆盖了全国10余个一二级城市。
因此，它能够美味的放心蛋带给了中国的千家万户。
提起可生食鸡蛋，如今10个中国家庭里，7个会选黄天鹅。黄天鹅鸡蛋已成为国内可生食鸡蛋品类的销量第一。
最关心孩子健康和感受的妈妈们，通过亲身体验，都放心地选择了黄天鹅。
刷生活方式分享软件的时候我也看到，那些见多识广、眼光毒辣的美食达人们对黄天鹅鸡蛋也纷纷赞不绝口。
刷生活方式分享软件的时候我也看到，那些见多识广、眼光毒辣的美食达人们对黄天鹅鸡蛋也纷纷赞不绝口。
小红书、抖音上黄天鹅搜索截图根据每个人爱好的不同，鸡蛋可以有无数种吃法。
无论是纯粹日式的溏心蛋，嫩滑诱人的温泉蛋，卡通十足的元气太阳蛋，还是brunch经典单品班尼迪克蛋，有了黄天鹅鸡蛋，所有花式吃法，都能即刻解锁。
鸡蛋虽小，色香味俱全。
有了黄天鹅鸡蛋，你我这样的普通人，也能成为自己的大厨。
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