糖尿病吃粗粮有需要值得注意的地方吗?

粗粮营养丰富

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

从营养成分上看，粗杂粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。粗粮的简单加工，避免了维生素及无机盐的损失，适量摄入对人体有益。

粗粮的好处

首先，粗粮中丰富的不可溶性膳食纤维可以增加食物在胃内的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收率，有利于血糖稳定，对糖尿病合并便秘亦有一定的缓解作用，吃粗粮后的饱腹感更有利于肥胖的糖尿病患者控制体重，粗粮中的可溶性膳食纤维可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平，预防糖尿病心血管并发症。

除此之外，粗粮中富含铁、锌、磷等元素，适量补充对控制血糖和延缓并发症有一定的作用。粗粮中的硒元素还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物并通过消化道将其排出体外。

吃粗粮要注意什么

粗粮虽好，但是不宜多吃，粗粮也不适合所有的糖尿病患者。过多的食用粗粮会严重增加肠胃负担，会使人感觉腹胀、早饱，加重胃的排空延迟，引起消化不良等。因此，粗粮不利于糖尿病胃轻瘫患者。

其次，过多食用粗粮还会降低蛋白质的消化率，妨碍糖分和脂类的吸收，这不利于免疫力低下的人群。

此外，老年人的咀嚼和消化功能减退，也不适合大量进食粗粮。肾病患者不适宜过量进食杂豆类粗粮。

糖尿病患者不能顿顿都吃粗粮，建议粗细搭配。