α-亚麻酸和欧米伽-3它俩到底什么关系?

发布于 2021-10-10 23:44

α-亚麻酸=欧米伽-3？

本文将抽丝剥茧，一步步告诉你α-亚麻酸和欧米伽-3 的关系。

注：欧米伽-3可被写作OMEGA-3、 ω-3、Ω-3 、 w-3 、 n-3 ，认清楚这都是一个人···呃，不，一种营养素！

人体必需的营养素包括八大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类物质)、无机盐(矿物质)、维生素、膳食纤维、益生菌和水。八大营养素缺一不可，而且还要结构合理。

欧米伽-6 家族，成员有亚油酸（LA），γ-亚麻酸（GLA）和花生四烯酸（AA）。千万别认为这三个成员的地位是平等的哦，其中亚油酸是欧米伽-6家族的老祖母，在酶D6D的作用下，可以转化为γ-亚麻酸（GLA），并且可以进一步转化为花生四烯酸（AA）。因此，从广义上来讲，你可以这么理解，亚油酸就是欧米伽-6，欧米伽-6 就是亚油酸（强调是广义上）。

欧米伽-3 可以保护心脏、保护大脑，补救由于欧米伽-6 摄入过量导致的多种疾病，促进和保持身体健康。

同样的，三位成员地位并不一样，α-亚麻酸是欧米伽-3 家族的老祖母，它可在人体内根据需要部分转化为EPA和DHA，已经具备了后两位成员的功效，而且由α-亚麻酸合成的EPA和DHA，比深海鱼类中的更亲和，更容易吸收，效果更好。

因此，从广义上，你可以简单理解为，欧米伽-3 就是α-亚麻酸，α-亚麻酸就是欧米伽-3（同样强调是广义上）。

现在，α-亚麻酸和欧米伽-3的关系，你懂了吗？

健康“油”知识：

1、胡麻籽油中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸为：谷氨酸26.30%，天门冬氨酸12.50%，精氨酸11.80%，甘氨酸7.00%，亮氨酸6.80%，色氨酸5.80%，丙氨酸5.40%，苯丙氨酸5.30%，异亮氨酸5.20%。

2、胡麻籽油中α-亚麻酸含量高达53%（而春烨野生胡麻籽油中的α-亚麻酸含量高达69.3%），α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节植物神经等作用。但这两种物质人体不能自行合成，只能从外界摄入。（深海鱼油中EPA含量约为25%，DHA含量约为15%，二者合计约为40%）

3、胡麻籽油中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。